{"id":15641,"date":"2026-09-17T18:16:00","date_gmt":"2026-09-17T16:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriaehero.com\/?p=15641"},"modified":"2026-09-17T18:41:01","modified_gmt":"2026-09-17T16:41:01","slug":"mehrwertsteuer-lebensmittel-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriaehero.com\/de\/mehrwertsteuer-lebensmittel-italien\/","title":{"rendered":"Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in Italien 2026"},"content":{"rendered":"

Die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in Italien<\/strong> hat 2026 vier Stufen: 4 %<\/strong> f\u00fcr Brot, Nudeln, Frischmilch, Butter, K\u00e4se, Obst, Gem\u00fcse und Oliven\u00f6l; 5 %<\/strong> f\u00fcr frische Tr\u00fcffel und einige frische K\u00fcchenkr\u00e4uter; 10 %<\/strong> f\u00fcr Fleisch, Fisch, Eier, Joghurt, Zucker, Feingeb\u00e4ck und f\u00fcr Speisen, die in Bars und Restaurants serviert werden; und 22 %<\/strong>, den Regelsatz, f\u00fcr alles, was auf keiner dieser Listen steht, etwa Wein, R\u00f6stkaffee, Bier oder Mineralwasser.<\/p>\n

Die Listen stehen in der tabella A<\/em> des Pr\u00e4sidialdekrets 633\/1972: Teil II entspricht 4 %, Teil II-bis 5 % und Teil III 10 % (Artikel 16). Diese Fassung gilt bis zum 31. Dezember 2026; ab dem 1. Januar 2027 tritt an ihre Stelle der testo unico<\/em> zur Mehrwertsteuer (Gesetzesdekret 10\/2026), der die vier S\u00e4tze beibeh\u00e4lt und die Listen neu nummeriert. Die allgemeinen S\u00e4tze und die italienischen Gemeinden au\u00dferhalb der Mehrwertsteuer finden Sie in unserem Beitrag Mehrwertsteuer in Italien im Jahr 2026<\/a>; hier geht es um die einzelnen Lebensmittel.<\/p>\n

Welcher Mehrwertsteuersatz gilt f\u00fcr welches Lebensmittel in Italien?<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lebensmittel oder Leistung<\/th>\nIVA<\/th>\nTabella A (DPR 633\/1972)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Brot und andere einfache Backwaren ohne Zusatz von Zucker, Honig, Eiern oder K\u00e4se<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 15<\/td>\n<\/tr>\n
Teigwaren, Cracker und Zwieback<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 15<\/td>\n<\/tr>\n
Mehl und Grie\u00df aus Weizen, Mais und Roggen<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 10<\/td>\n<\/tr>\n
Frischmilch, weder konzentriert noch gezuckert, f\u00fcr den Einzelhandel verpackt und pasteurisiert oder nach den Hygienevorschriften behandelt<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 3<\/td>\n<\/tr>\n
Butter und K\u00e4se (burro, formaggi e latticini<\/span>)<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 4<\/td>\n<\/tr>\n
Gem\u00fcse, frisch, gek\u00fchlt, getrocknet, gekocht oder tiefgek\u00fchlt, au\u00dfer Tr\u00fcffeln<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 5 und 6<\/td>\n<\/tr>\n
Getrocknete H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 7<\/td>\n<\/tr>\n
Obst, frisch oder getrocknet, sowie gekochtes oder tiefgek\u00fchltes Obst ohne Zuckerzusatz<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 8<\/td>\n<\/tr>\n
Oliven\u00f6l und pflanzliche Speise\u00f6le; Margarine<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 13 und 14<\/td>\n<\/tr>\n
Gesch\u00e4lte Tomaten und Tomatenkonserven<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 16<\/td>\n<\/tr>\n
Mahlzeiten in Betriebs- und Schulkantinen sowie in Kantinen f\u00fcr Bed\u00fcrftige<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\nTeil II, Nr. 37<\/td>\n<\/tr>\n
Frisches Basilikum, frischer Rosmarin und Salbei; Oregano an Zweigen oder gerebelt<\/td>\n5 %<\/strong><\/td>\nTeil II-bis, Nr. 1-bis<\/td>\n<\/tr>\n
Frische oder gek\u00fchlte Tr\u00fcffel<\/td>\n5 %<\/strong><\/td>\nTeil II-bis, Nr. 1-quater<\/td>\n<\/tr>\n
Fleisch, frisch, gefroren, gesalzen, getrocknet oder ger\u00e4uchert; Wurstwaren und Fleischkonserven, au\u00dfer solchen aus G\u00e4nse- oder Entenleber und aus Wild<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 3 bis 6, 55 und 56<\/td>\n<\/tr>\n
Frischer oder gefrorener Fisch; Krebs- und Weichtiere au\u00dfer Hummer, Languste und Austern; Fischkonserven au\u00dfer Kaviar<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 10-bis und 58<\/td>\n<\/tr>\n
Eier<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 14<\/td>\n<\/tr>\n
Joghurt, Kefir und Sauermilcherzeugnisse; haltbar gemachte, konzentrierte oder gezuckerte Milch; Sahne<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 11 bis 13<\/td>\n<\/tr>\n
Honig und Zucker<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 16 und 59<\/td>\n<\/tr>\n
Bonbons und Schokolade in einfacher Verpackung (Papier, Karton, Kunststoff, Wei\u00dfblech, Aluminium oder gew\u00f6hnliches Glas)<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 62 und 64<\/td>\n<\/tr>\n
Feine Backwaren, Konditoreiwaren und Kekse; gepuffte oder ger\u00f6stete Fr\u00fchst\u00fcckscerealien<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 67 und 68<\/td>\n<\/tr>\n
Gem\u00fcsekonserven, Marmeladen und kandierte Fr\u00fcchte<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 69 bis 74<\/td>\n<\/tr>\n
Tee, Mate und Gew\u00fcrze; l\u00f6slicher Kaffee und Kaffeeextrakte<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 24, 25 und 76<\/td>\n<\/tr>\n
Fertige So\u00dfen, Suppen und Br\u00fchen; sonstige Lebensmittelzubereitungen, einschlie\u00dflich Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln der Position 2106<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 78 und 80<\/td>\n<\/tr>\n
Speisen und Getr\u00e4nke in Bars, Restaurants, beim Catering oder aus Automaten<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nTeil III, Nr. 121<\/td>\n<\/tr>\n
Wein<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nsteht auf keiner Liste erm\u00e4\u00dfigter S\u00e4tze<\/td>\n<\/tr>\n
Bier und Mineralwasser<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nvon den erm\u00e4\u00dfigten S\u00e4tzen ausgenommen durch Art. 5.3 des Gesetzesdekrets 261\/1990<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00f6stkaffee, als Bohnen oder gemahlen<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nsteht auf keiner Liste (nur Extrakte)<\/td>\n<\/tr>\n
Schokolade und Bonbons in Luxusverpackung<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nau\u00dferhalb von Teil III, Nr. 62 und 64<\/td>\n<\/tr>\n
Hummer, Languste, Austern und Kaviar<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nausgenommen von Teil III, Nr. 10-bis und 58<\/td>\n<\/tr>\n
Hunde- und Katzenfutter in Einzelhandelsverpackung<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nausgenommen von Teil III, Nr. 91<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Steuers\u00e4tze gepr\u00fcft am 17. September 2026 anhand von Artikel 16 und tabella A des DPR 633\/1972 in der geltenden Fassung, Artikel 5.3 des Gesetzesdekrets 261\/1990 und der Artikel 34, 35 und 171 des Gesetzesdekrets 10\/2026, alle auf normattiva.it<\/a>, sowie der TEDB-Datenbank der Europ\u00e4ischen Kommission. Die \u00dcbersicht der Agenzia delle Entrate<\/a> verweist auf dieselben Listen.<\/em><\/p>\n

Zu Bier und Mineralwasser ein Hinweis zu den Quellen: Das Gesetzesdekret von 1990 nimmt sie von den erm\u00e4\u00dfigten S\u00e4tzen aus, die TEDB nennt f\u00fcr sie den Regelsatz, und der ab 2027 geltende testo unico<\/em> schreibt es in Artikel 35 ausdr\u00fccklich fest.<\/p>\n

Drei Fragen, mit denen Sie ein Lebensmittel in Italien einordnen:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Steht es in Teil II der tabella A? Dann 4 %.<\/li>\n
  2. Wenn nicht: Steht es in Teil II-bis oder Teil III? Dann 5 % oder 10 %.<\/li>\n
  3. Steht es nirgends oder schlie\u00dft das Gesetz es ausdr\u00fccklich aus, gelten 22 %.<\/li>\n<\/ol>\n

    Restaurant und Bar: 10 %, auch f\u00fcr den servierten Wein<\/h2>\n

    In Italien kosten servierte Speisen und Getr\u00e4nke \u2013 die somministrazioni di alimenti e bevande<\/em> \u2013 10 %<\/strong>, auch aus Automaten oder im Rahmen von Catering-Vertr\u00e4gen. Die Regel unterscheidet nicht, was serviert wird: Der Wein am Tisch kostet 10 %<\/strong>, obwohl dieselbe Flasche im Laden mit 22 % besteuert wird. Betriebs- und Schulkantinen sowie Kantinen f\u00fcr Bed\u00fcrftige liegen bei 4 %.<\/p>\n

    Was der Kunde zum Mitnehmen kauft, ist ein Warenverkauf mit dem Satz des Produkts: eine Flasche Wein oder ein Sixpack Bier zu 22 %, ein St\u00fcck Feingeb\u00e4ck zu 10 %. Wenn Sie in Italien ein Lokal mit Service am Tisch und Au\u00dfer-Haus-Verkauf betreiben, lassen Sie die Aufteilung der Bons von einem italienischen Steuerberater best\u00e4tigen.<\/p>\n

    Die h\u00e4ufigsten Zweifelsf\u00e4lle<\/h2>\n

    Brot: Ei oder Zucker \u00e4ndern alles<\/h3>\n

    Die 4 % gelten f\u00fcr Brot und einfache Backwaren ohne Zusatz von Zucker, Honig, Eiern oder K\u00e4se<\/strong>. Enth\u00e4lt das Produkt eine dieser Zutaten, wird es zu feiner Backware, Konditorei- oder Keksware und kostet 10 %<\/strong>.<\/p>\n

    Milch und Joghurt<\/h3>\n

    Frischmilch kostet nur dann 4 %, wenn alle Bedingungen erf\u00fcllt sind: weder konzentriert noch gezuckert, f\u00fcr den Einzelhandel verpackt, pasteurisiert oder nach den Hygienevorschriften behandelt. Haltbar gemachte, konzentrierte oder gezuckerte Milch kostet 10 %, ebenso Joghurt und Kefir<\/strong>.<\/p>\n

    Schokolade und Bonbons: Die Verpackung entscheidet<\/h3>\n

    Die 10 % gelten nur bei einfacher Verpackung: Papier, Karton, Kunststoff, Wei\u00dfblech, Aluminium oder gew\u00f6hnliches Glas. Geschenkbox oder Luxusverpackung heben sie aus der Liste heraus, dann gelten 22 %<\/strong>. Feine Backwaren, Konditoreiwaren und Kekse bleiben dagegen ohne Verpackungsbedingung bei 10 %.<\/p>\n

    Kaffee und Tee<\/h3>\n

    Tee, Mate und Gew\u00fcrze kosten 10 %, ebenso Kaffeeextrakte und -essenzen, also l\u00f6slicher Kaffee. R\u00f6stkaffee<\/strong>, als Bohnen oder gemahlen, steht auf keiner Liste und f\u00e4llt unter den Regelsatz von 22 %<\/strong>.<\/p>\n

    Luxus-Meeresfr\u00fcchte und Kaviar<\/h3>\n

    Krebs- und Weichtiere kosten 10 %, mit drei ausdr\u00fccklichen Ausnahmen: Hummer, Languste und Austern. Fischkonserven liegen ebenfalls bei 10 %, au\u00dfer Kaviar und Kaviarersatz. Die Ausnahmen kosten 22 %.<\/p>\n

    Tr\u00fcffel: frisch 5 %, haltbar gemacht 10 %<\/h3>\n

    Frische oder gek\u00fchlte Tr\u00fcffel kosten 5 %. Gefroren, getrocknet oder in Salzlake eingelegt, ohne Zubereitung f\u00fcr den sofortigen Verzehr, kosten sie 10 %.<\/p>\n

    Oliven in Salzlake<\/h3>\n

    Hier widersprechen sich die Quellen. Die TEDB der Europ\u00e4ischen Kommission f\u00fchrt sie zusammen mit Tomatenkonserven bei 4 % und zugleich bei 10 % unter zubereitetem Gem\u00fcse. Der geltende Text des Dekrets von 1972 nennt bei 4 % nur gesch\u00e4lte Tomaten und Tomatenkonserven. Der ab 2027 anzuwendende testo unico<\/em> f\u00fchrt \u201eolive in salamoia\u201c ausdr\u00fccklich bei 4 %. Wenn Sie 2026 Oliven nach Italien verkaufen, lassen Sie den Satz von einem italienischen Steuerberater best\u00e4tigen.<\/p>\n

    Tierfutter<\/h3>\n

    Hunde- und Katzenfutter in Einzelhandelsverpackung ist ausdr\u00fccklich von den 10 % ausgenommen und kostet 22 %<\/strong>.<\/p>\n

    Lebensmittel online an Privatkunden in Italien verkaufen<\/h2>\n

    Sitzt Ihr Shop in einem anderen EU-Land, berechnen Sie die Mehrwertsteuer Ihres Landes, solange Ihre innergemeinschaftlichen Fernverk\u00e4ufe \u2013 \u00fcber alle L\u00e4nder zusammen und einschlie\u00dflich Telekommunikations-, Rundfunk- und elektronischer Dienstleistungen \u2013 10.000 \u20ac im Jahr<\/strong> nicht \u00fcbersteigen. Dar\u00fcber gilt die italienische IVA<\/strong> des jeweiligen Lebensmittels, die Sie \u00fcber den One-Stop-Shop (OSS) Ihres Landes erkl\u00e4ren, ohne Registrierung in Italien, wie die Europ\u00e4ische Kommission<\/a> erl\u00e4utert. Mehr dazu in die 10.000-\u20ac-Schwelle bei Fernverk\u00e4ufen<\/a>.<\/p>\n

    Bei Italien ist die Falle offensichtlich: Produkte, die viele Shops gemeinsam unter \u201eerm\u00e4\u00dfigt\u201c f\u00fchren, landen hier bei drei verschiedenen S\u00e4tzen. Nudeln kosten 4 %, Eier 10 % und R\u00f6stkaffee 22 %. Eine Einrichtung nach dem Muster \u201eRegelsatz, erm\u00e4\u00dfigt und stark erm\u00e4\u00dfigt pro Land\u201c reicht daf\u00fcr nicht.<\/p>\n