{"id":17215,"date":"2026-09-29T23:56:57","date_gmt":"2026-09-29T21:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriaehero.com\/?p=17215"},"modified":"2026-09-30T00:28:26","modified_gmt":"2026-09-29T22:28:26","slug":"mehrwertsteuer-lebensmittel-frankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriaehero.com\/de\/mehrwertsteuer-lebensmittel-frankreich\/","title":{"rendered":"Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in Frankreich 2026"},"content":{"rendered":"

Die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in Frankreich 2026<\/strong> l\u00e4sst sich in einer Regel und f\u00fcnf Ausnahmen zusammenfassen. Die Regel: Fast alle Lebensmittel und alle alkoholfreien Getr\u00e4nke \u2014 Brot, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Obst, \u00d6l, Kaffee, Wasser, S\u00e4fte und Erfrischungsgetr\u00e4nke, auch zuckerhaltige \u2014 unterliegen dem 5,5 %<\/strong>. Die Ausnahmen liegen bei 20 %<\/strong>: S\u00fc\u00dfigkeiten, Milchschokolade, wei\u00dfe Schokolade und gef\u00fcllte Schokolade, Margarine, Kaviar und alkoholische Getr\u00e4nke. Dazwischen liegt der Satz von 10 %<\/strong> f\u00fcr Speisen, die in einem Restaurant serviert werden, sowie f\u00fcr zum Mitnehmen bestimmte Speisen, die sofort verzehrt werden.<\/p>\n

Die Rechtsgrundlage ist Artikel 278-0 bis A des Allgemeinen Steuergesetzbuchs (CGI). Er wendet 5,5 % auf f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung bestimmte Produkte an und nennt die Ausnahmen. Die franz\u00f6sische Verwaltung erl\u00e4utert jeden Fall in ihrer offiziellen Doktrin, dem BOFiP, in der Datei BOI-TVA-LIQ-30-10-10, aktualisiert im November 2025. Korsika hat eigene S\u00e4tze, und einige \u00dcberseegebiete fallen nicht unter die EU-Mehrwertsteuer. Die allgemeinen S\u00e4tze finden Sie in unserem Beitrag zu Mehrwertsteuer in Frankreich 2026<\/a>; hier folgt die Aufschl\u00fcsselung Lebensmittel f\u00fcr Lebensmittel.<\/p>\n

Welcher Mehrwertsteuersatz gilt f\u00fcr welches Lebensmittel in Frankreich<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lebensmittel oder Dienstleistung<\/th>\nMehrwertsteuer<\/th>\nAllgemeines Steuergesetzbuch<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Brot, Mehl, Pasta, Reis und Getreide<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Fleisch, Fisch, Meeresfr\u00fcchte, Hummer und Austern eingeschlossen<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Milch, K\u00e4se, Joghurt, Butter und Eier<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte und N\u00fcsse<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Oliven\u00f6l, Sonnenblumen\u00f6l und andere fl\u00fcssige \u00d6le<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Schinken, Wurstwaren, Konserven und haltbare Fertiggerichte<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Zucker, Honig, Marmelade, Feingeb\u00e4ck, Kuchen und Kekse<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Zartbitterschokolade, \u00abde m\u00e9nage\u00bb-Schokolade und Pralinen in einem Bissen<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba b<\/td>\n<\/tr>\n
Kakaocremes zum Aufstreichen und Kakaopulver zum Fr\u00fchst\u00fcck<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba b<\/td>\n<\/tr>\n
Kaffee, Tee und Aufg\u00fcsse<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Wasser, S\u00e4fte und Erfrischungsgetr\u00e4nke, mit oder ohne Zucker<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Alkoholfreies Bier, bis zu 0,5 %<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba e<\/td>\n<\/tr>\n
Speisen und alkoholfreie Getr\u00e4nke, die in Bars und Restaurants serviert werden<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nArt. 279 m<\/td>\n<\/tr>\n
Zum Mitnehmen oder per Lieferung bestimmte Speisen zum sofortigen Verzehr: belegte Br\u00f6tchen, Kebabs, Pommes frites, frisches Sushi<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nArt. 279 n<\/td>\n<\/tr>\n
Bonbons, Gummib\u00e4rchen, Kaugummi, Nougat, Marzipan und kandiertes Obst<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba a<\/td>\n<\/tr>\n
Milchschokolade, wei\u00dfe Schokolade und gef\u00fcllte Schokolade, als Tafel<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba b<\/td>\n<\/tr>\n
Margarine und pflanzliche Streichfette<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba c<\/td>\n<\/tr>\n
St\u00f6rkaviar<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba d<\/td>\n<\/tr>\n
Wein, Bier, Apfelwein und Spirituosen, im Laden und im Restaurant<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nArt. 278-0 bis A 1.\u00ba e<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

S\u00e4tze gepr\u00fcft am 29. September 2026 anhand der offiziellen Doktrin der franz\u00f6sischen Verwaltung, BOI-TVA-LIQ-30-10-10<\/a> (Lebensmittel) und ihres Anhangs zum Verkauf zum Mitnehmen<\/a>, der Datei BOI-TVA-GEO-10-10<\/a> zu Korsika und der TEDB-Datenbank der Europ\u00e4ischen Kommission.<\/em><\/p>\n

Drei Fragen zur Einordnung eines Lebensmittels in Frankreich:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Ist es Alkohol, S\u00fc\u00dfigkeit, Milchschokolade, wei\u00dfe oder gef\u00fcllte Schokolade, Margarine oder Kaviar? Dann gilt 20 %.<\/li>\n
  2. Wenn nicht: Wird es vor Ort serviert oder zum sofortigen Verzehr verkauft? Dann gilt 10 %.<\/li>\n
  3. Wenn nicht, gilt 5,5 %.<\/li>\n<\/ol>\n

    Bars und Restaurants: 10 %, au\u00dfer Alkohol<\/h2>\n

    Speisen und alkoholfreie Getr\u00e4nke, die in einer Bar, einem Restaurant oder einem Caf\u00e9 serviert werden, unterliegen 10 %<\/strong>. Wein, Bier und Spirituosen, die serviert werden, bleiben bei 20 %<\/strong>. Ein Men\u00fc mit Wein enth\u00e4lt daher zwei S\u00e4tze: Das Restaurant teilt den Preis zwischen Essen und Wein nach dem Wert der jeweiligen Bestandteile auf. In Spanien unterliegt alles Servierte 10 %, einschlie\u00dflich Alkohol.<\/p>\n

    Zum Mitnehmen: 5,5 % oder 10 % je nachdem, wann es gegessen wird<\/h3>\n

    Das franz\u00f6sische Kriterium ist nicht die Verpackung, sondern ob das Produkt zum sofortigen Verzehr<\/strong> bestimmt ist. Mit 10 %<\/strong> werden belegte Br\u00f6tchen, Hotdogs, Kebabs, warme Cr\u00eapes, Pommes frites, Salate, die mit Besteck verkauft werden, Einzelportionen von Eis \u2014 in der Waffel, im Becher oder am Stiel \u2014, frisches Sushi und alkoholfreie Getr\u00e4nke im offenen Becher besteuert, etwa Kaffee zum Mitnehmen.<\/p>\n

    Bei 5,5 %<\/strong> bleiben Getr\u00e4nke in verschlossenen Flaschen, Dosen oder Kartons; Brot, Feingeb\u00e4ck und Kuchen; T\u00fcten mit Chips, Joghurt und Obst, auch wenn sie einzeln oder mit L\u00f6ffel verkauft werden, sowie Tiefk\u00fchlprodukte und haltbare Fertiggerichte. Ein Croissant und ein Saft in der Flasche, gekauft in der B\u00e4ckerei, unterliegen 5,5 %; ein belegtes Br\u00f6tchen und ein Kaffee im Becher 10 %.<\/p>\n

    Die F\u00e4lle, die am meisten Zweifel ausl\u00f6sen<\/h2>\n

    Schokolade: dunkle Schokolade 5,5 %, Milchschokolade 20 %<\/h3>\n

    Das ist die bekannteste Besonderheit der franz\u00f6sischen Mehrwertsteuer. Mit 5,5 % werden Zartbitterschokolade, \u00abde m\u00e9nage\u00bb-Schokolade und \u00abde m\u00e9nage au lait\u00bb (mit Milch, aber mit mehr Kakao als \u00fcblich), Pralinen in Bissgr\u00f6\u00dfe, Kakaobohnen, Kakaobutter, Aufstriche und Kakaopulver zum Fr\u00fchst\u00fcck besteuert. Mit 20 % werden Milchschokoladentafeln, wei\u00dfe Schokolade und gef\u00fcllte Schokolade besteuert. Bei Produkten mit Schokolade liegt die Grenze bei 50 %: Kekse und M\u00fcsliriegel mit Schokoladen\u00fcberzug bleiben bei 5,5 %, wenn die Schokolade nicht mehr als die H\u00e4lfte ihres Gewichts ausmacht. Feingeb\u00e4ck und Kuchen mit Schokolade bleiben immer bei 5,5 %.<\/p>\n

    S\u00fc\u00dfigkeiten 20 %, Zucker und Marmelade 5,5 %<\/h3>\n

    Zucker, Honig und Marmelade sind Lebensmittel und unterliegen 5,5 %. Bonbons, Gummib\u00e4rchen, Kaugummi, Dragees, Marzipan, kandiertes Obst und als S\u00fc\u00dfigkeit pr\u00e4sentierte Fruchtpaste sind confiserie<\/em> und unterliegen 20 %, auch in zuckerfreier Version.<\/p>\n

    Butter 5,5 %, Margarine 20 %<\/h3>\n

    Butter ist ein Milchprodukt und unterliegt 5,5 %, ebenso wie fl\u00fcssige Pflanzen\u00f6le. Margarine und pflanzliche Streichfette oder Backfette unterliegen 20 %.<\/p>\n

    Luxus-Meeresfr\u00fcchte: Hummer ja, Kaviar nein<\/h3>\n

    Hummer, Languste, Austern und Foie gras unterliegen 5,5 %, wie jedes andere Lebensmittel. Die einzige Luxusausnahme ist St\u00f6rkaviar<\/strong> und seine Derivate mit 20 %. Ersatzprodukte wie Loddenkaviar bleiben bei 5,5 %.<\/p>\n

    Getr\u00e4nke: alles 5,5 % au\u00dfer Alkohol<\/h3>\n