{"id":17317,"date":"2026-09-30T00:06:10","date_gmt":"2026-09-29T22:06:10","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriaehero.com\/?p=17317"},"modified":"2026-09-30T00:28:48","modified_gmt":"2026-09-29T22:28:48","slug":"mehrwertsteuer-lebensmittel-oesterreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriaehero.com\/de\/mehrwertsteuer-lebensmittel-oesterreich\/","title":{"rendered":"Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in \u00d6sterreich 2026"},"content":{"rendered":"

Die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel in \u00d6sterreich 2026<\/strong> \u00e4nderte sich am 1. Juli: Milch, Joghurt, Butter, Eier, frisches und gefrorenes Gem\u00fcse, \u00c4pfel, Birnen und Steinobst, Reis, Weizenmehl, trockene Pasta, Brot und Salz sanken von 10 auf 4,9 %<\/strong>. Der Rest der Lebensmittel \u2014 Fleisch, Fisch, K\u00e4se, tropische Fr\u00fcchte, Wurstwaren, Schokolade oder Feingeb\u00e4ck \u2014 bleibt bei 10 %<\/strong>. Und fast alle Getr\u00e4nke \u2014 Mineralwasser, S\u00e4fte, Erfrischungsgetr\u00e4nke, Kaffee, Tee, Bier und Wein \u2014 unterliegen dem 20 %<\/strong>, dem allgemeinen Satz.<\/p>\n

\u00a7 10 des \u00f6sterreichischen Mehrwertsteuergesetzes (Umsatzsteuergesetz 1994<\/em>) teilt Lebensmittel in drei Anh\u00e4nge ein. Anhang 3 listet auf, was mit 4,9 % besteuert wird, und Anhang 1, was mit 10 %. Was in keinem Anhang steht, wird mit 20 % besteuert. Die beiden Anh\u00e4nge definieren jedes Produkt \u00fcber seinen Code der Kombinierten Nomenklatur, also den EU-Zolltarif; bevor man also den Steuersatz eines Lebensmittels kennt, muss man seinen Zollcode kennen. Die 4,9 % sind dauerhaft: Das Gesetz, das sie eingef\u00fchrt hat, nennt kein Enddatum. Die allgemeinen S\u00e4tze stehen in unserem Beitrag zu Mehrwertsteuer in \u00d6sterreich 2026<\/a>; hier folgt die Aufschl\u00fcsselung Lebensmittel f\u00fcr Lebensmittel.<\/p>\n

Welche Mehrwertsteuer gilt f\u00fcr jedes Lebensmittel in \u00d6sterreich<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Lebensmittel oder Dienstleistung<\/th>\nMehrwertsteuer<\/th>\nUmsatzsteuergesetz<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Milch mit bis zu 6 % Fett, auch laktosefrei<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 1<\/td>\n<\/tr>\n
Joghurt und Butter<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 2 und 3<\/td>\n<\/tr>\n
Frische H\u00fchnereier<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 4<\/td>\n<\/tr>\n
Frisches Gem\u00fcse: Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kohl, Salate, Karotten, Gurken, Paprika, Champignons\u2026<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 5<\/td>\n<\/tr>\n
Gefrorenes Gem\u00fcse<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 6<\/td>\n<\/tr>\n
Frische \u00c4pfel, Birnen, Quitten, Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche und Pflaumen<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 7<\/td>\n<\/tr>\n
Reis sowie Weizenmehl und Weizengrie\u00df<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 8 und 9<\/td>\n<\/tr>\n
Ungekochte, ungef\u00fcllte Pasta, mit oder ohne Ei<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 10<\/td>\n<\/tr>\n
Brot ohne Honig, Ei, K\u00e4se oder Obst, mit h\u00f6chstens 5 % Zucker und 5 % Fett<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 11<\/td>\n<\/tr>\n
Speisesalz<\/td>\n4,9 %<\/strong><\/td>\nAnhang 3, Nr. 12<\/td>\n<\/tr>\n
Frisches und gefrorenes Fleisch<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 2<\/td>\n<\/tr>\n
Fisch und Meeresfr\u00fcchte, einschlie\u00dflich Hummer und Austern<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 3<\/td>\n<\/tr>\n
K\u00e4se, Sahne, Quark und Honig<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 4<\/td>\n<\/tr>\n
Getrocknete H\u00fclsenfr\u00fcchte und Gem\u00fcse, das nicht unter 4,9 % f\u00e4llt<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 5<\/td>\n<\/tr>\n
Bananen, Orangen, Trauben, Erdbeeren, N\u00fcsse und sonstiges Obst<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 6<\/td>\n<\/tr>\n
Oliven\u00f6l, Sonnenblumen\u00f6l und andere \u00d6le sowie Margarine<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 15<\/td>\n<\/tr>\n
Schinken, Wurstwaren und Konserven aus Fleisch oder Fisch<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 16<\/td>\n<\/tr>\n
Zucker, S\u00fc\u00dfigkeiten und Schokolade<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 17 und 18<\/td>\n<\/tr>\n
Feingeb\u00e4ck, Kekse, gef\u00fcllte Pasta und sonstige Getreideerzeugnisse<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 19<\/td>\n<\/tr>\n
Marmeladen, Gem\u00fcsekonserven, Saucen, Suppen und Eiscreme<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 20 und 21<\/td>\n<\/tr>\n
Pfefferminz-, Kamillen-, Lindenbl\u00fcten-, Salbei- oder Holunderbl\u00fctentee<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 13<\/td>\n<\/tr>\n
Stilles Wasser, das kein Mineralwasser ist, und Milchgetr\u00e4nke ohne Kaffee oder Tee<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nAnhang 1, Nr. 22 und 23<\/td>\n<\/tr>\n
Speisen, die in Bars und Restaurants serviert werden<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\n\u00a7 10.2.1.b<\/td>\n<\/tr>\n
Wein und Cider, die vom erzeugenden Landwirt selbst verkauft werden<\/td>\n13 %<\/strong><\/td>\n\u00a7 10.3<\/td>\n<\/tr>\n
Kaffee und Tee, als Bohnen, gemahlen oder in Kapseln<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nau\u00dferhalb der Anh\u00e4nge<\/td>\n<\/tr>\n
Mineralwasser, S\u00e4fte, Erfrischungsgetr\u00e4nke und pflanzliche Getr\u00e4nke<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nau\u00dferhalb der Anh\u00e4nge<\/td>\n<\/tr>\n
Bier, Wein und Spirituosen<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nau\u00dferhalb der Anh\u00e4nge<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Steuers\u00e4tze gepr\u00fcft am 29. September 2026 anhand von \u00a7 10 sowie den Anh\u00e4ngen 1 und 3 des Umsatzsteuergesetzes 1994 im Rechtsinformationssystem der Republik \u00d6sterreich<\/a> (Fassung ge\u00e4ndert durch BGBl. I Nr. 37\/2026), der Mitteilung des \u00f6sterreichischen Unternehmensportals<\/a> zum neuen 4,9 % und der TEDB-Datenbank der Europ\u00e4ischen Kommission.<\/em><\/p>\n

Drei Fragen zur Einordnung eines Lebensmittels in \u00d6sterreich:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Steht sein Zollcode in Anhang 3 und wird das Produkt einzeln verkauft? Dann gilt 4,9 %.<\/li>\n
  2. Wenn nicht: Steht es in Anhang 1? Dann gilt 10 %.<\/li>\n
  3. Wenn es in keinem Anhang steht, gilt 20 %. Das ist bei fast allen Getr\u00e4nken der Fall.<\/li>\n<\/ol>\n

    Bars und Restaurants: 10 % f\u00fcr Speisen und 20 % f\u00fcr fast alle Getr\u00e4nke<\/h2>\n

    Die 4,9 % gelten nur f\u00fcr den Verkauf des Produkts<\/strong>. Wird es in einer Bar, einem Restaurant oder beim Catering serviert, f\u00e4llt das Gericht mit 10 %<\/strong> an, selbst wenn es nur ein Tomatensalat oder ein Spiegelei ist: Das stellt das \u00f6sterreichische Finanzministerium klar.<\/p>\n

    Bei servierten Getr\u00e4nken gilt dasselbe wie im Handel. Auf 10 % sinkt nur, was in Anhang 1 steht: Milch, Kakao mit Milch oder Leitungswasser. Kaffee, Tee, Erfrischungsgetr\u00e4nke, Mineralwasser, Bier und Wein unterliegen 20 %<\/strong>. Auf der Rechnung eines \u00f6sterreichischen Restaurants treffen also zwei Steuers\u00e4tze aufeinander, und ein Men\u00fc mit Getr\u00e4nk muss zwischen beiden aufgeteilt werden. In Spanien wird alles Servierte mit 10 % besteuert, Alkohol eingeschlossen.<\/p>\n

    Take-away ist eine Warenlieferung, erreicht aber fast nie 4,9 %: Ein Sandwich oder ein Fertiggericht kombiniert Zutaten aus beiden Anh\u00e4ngen und bleibt bei 10 %.<\/p>\n

    Die F\u00e4lle, die am h\u00e4ufigsten Fragen aufwerfen<\/h2>\n

    Die 4,9 % gelten nur f\u00fcr das Produkt in seiner reinen Form<\/h3>\n

    \u00a7 10.1a verlangt, dass der Verkauf ausschlie\u00dflich<\/strong> Produkte aus Anhang 3 umfasst. Wenn ein Produkt mit 4,9 % zusammen mit einem anderen verkauft wird, das nicht darunter f\u00e4llt, sinkt der Gesamtpreis nicht. Das Ministerium nennt zwei Beispiele: Das Br\u00f6tchen mit Wurst und der Kakao mit Milch unterliegen 10 %, obwohl Brot und Milch einzeln mit 4,9 % besteuert werden. Dasselbe gilt f\u00fcr einen Salatbeutel mit Dressingbeutel.<\/p>\n

    Brot und Mehl: Roggenbrot ja, Roggenmehl nein<\/h3>\n

    Brot f\u00e4llt mit 4,9 % an, unabh\u00e4ngig vom Getreide, solange es keinen Honig, kein Ei, keinen K\u00e4se und kein Obst enth\u00e4lt und weder 5 % Zucker noch 5 % Fett \u00fcberschreitet. Toastbrot mit mehr Fett, Brioche, Kekse und Feingeb\u00e4ck bleiben bei 10 %. Beim Mehl ist es umgekehrt: Nur Weizen<\/strong>mehl sinkt auf 4,9 %. Roggen- oder Maismehl bleiben bei 10 %, auch wenn Roggenbrot mit 4,9 % besteuert wird.<\/p>\n

    Milchprodukte: Milch sinkt, K\u00e4se nicht<\/h3>\n

    Milch \u2014 auch laktosefreie \u2014, Joghurt und Butter fallen mit 4,9 % an. Sahne<\/strong> mit mehr als 6 % Fett, K\u00e4se<\/strong> und Quark bleiben bei 10 %. Pflanzliche Getr\u00e4nke<\/strong> wie Hafer- oder Sojadrink gelten f\u00fcr die \u00f6sterreichische Mehrwertsteuer nicht als Milch und stehen in keinem Anhang: Sie werden mit 20 % besteuert.<\/p>\n

    Obst und Gem\u00fcse: Die Art entscheidet<\/h3>\n

    Frisches und gefrorenes Gem\u00fcse f\u00e4llt mit 4,9 % an, Champignons eingeschlossen. Ausgenommen sind Tr\u00fcffel, Shiitake- und Matsutake-Pilze, die bei 10 % bleiben. Beim Obst gilt der 4,9 % nur f\u00fcr Kern- und Steinobst<\/strong>: Apfel, Birne, Quitte, Aprikose, Kirsche, Pfirsich, Nektarine und Pflaume. Bananen, Orangen, Trauben, Erdbeeren und N\u00fcsse werden mit 10 % besteuert. Wer spanisches Obst verkauft, zahlt auf Orangen doppelt so viel Mehrwertsteuer wie auf \u00c4pfel.<\/p>\n

    Getr\u00e4nke: fast alle mit 20 %<\/h3>\n