{"id":15632,"date":"2026-09-17T18:13:31","date_gmt":"2026-09-17T16:13:31","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriaehero.com\/?p=15632"},"modified":"2026-09-17T18:40:54","modified_gmt":"2026-09-17T16:40:54","slug":"tva-alimentaire-italie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriaehero.com\/fr\/tva-alimentaire-italie\/","title":{"rendered":"TVA alimentaire en Italie en 2026"},"content":{"rendered":"

La TVA alimentaire en Italie en 2026<\/strong> compte quatre paliers : 4 %<\/strong> pour le pain, les p\u00e2tes, le lait frais, le beurre, les fromages, les fruits, les l\u00e9gumes et l’huile d’olive ; 5 %<\/strong> pour les truffes fra\u00eeches et quelques herbes aromatiques fra\u00eeches ; 10 %<\/strong> pour la viande, le poisson, les \u0153ufs, le yaourt, le sucre, la viennoiserie et les repas servis dans les bars et restaurants ; et 22 %<\/strong>, le taux normal, pour tout ce qui ne figure dans aucune de ces listes, comme le vin, le caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, la bi\u00e8re ou l’eau min\u00e9rale.<\/p>\n

Les listes figurent dans la tabella A<\/em> du d\u00e9cret du pr\u00e9sident de la R\u00e9publique 633\/1972 : la partie II correspond \u00e0 4 %, la partie II-bis \u00e0 5 % et la partie III \u00e0 10 % (article 16). Ce texte s’applique jusqu’au 31 d\u00e9cembre 2026 ; au 1er janvier 2027, il sera remplac\u00e9 par le testo unico<\/em> de la TVA (d\u00e9cret l\u00e9gislatif 10\/2026), qui conserve les quatre taux et renum\u00e9rote les listes. Les taux g\u00e9n\u00e9raux et les communes italiennes situ\u00e9es hors du champ de la TVA sont pr\u00e9sent\u00e9s dans notre fiche TVA en Italie en 2026<\/a> ; ici, on d\u00e9taille aliment par aliment.<\/p>\n

Quel taux de TVA pour chaque aliment en Italie<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Aliment ou service<\/th>\nIVA<\/th>\nTabella A (DPR 633\/1972)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Pain et autres produits de boulangerie ordinaire, sans ajout de sucre, de miel, d’\u0153ufs ni de fromage<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 15<\/td>\n<\/tr>\n
P\u00e2tes alimentaires, crackers et biscottes<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 15<\/td>\n<\/tr>\n
Farines et semoules de bl\u00e9, de ma\u00efs et de seigle<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 10<\/td>\n<\/tr>\n
Lait frais non concentr\u00e9 ni sucr\u00e9, conditionn\u00e9 pour la vente au d\u00e9tail et pasteuris\u00e9 ou trait\u00e9 selon la r\u00e9glementation sanitaire<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 3<\/td>\n<\/tr>\n
Beurre et fromages (burro, formaggi e latticini<\/span>)<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 4<\/td>\n<\/tr>\n
L\u00e9gumes frais, r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s, secs, cuits ou surgel\u00e9s, sauf les truffes<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 5 et 6<\/td>\n<\/tr>\n
L\u00e9gumes secs \u00e0 grains<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 7<\/td>\n<\/tr>\n
Fruits frais ou secs, et fruits cuits ou surgel\u00e9s sans sucre ajout\u00e9<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 8<\/td>\n<\/tr>\n
Huile d’olive et huiles v\u00e9g\u00e9tales alimentaires ; margarine<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 13 et 14<\/td>\n<\/tr>\n
Tomates pel\u00e9es et conserves de tomates<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 16<\/td>\n<\/tr>\n
Repas des cantines d’entreprise, des cantines scolaires et des cantines pour personnes d\u00e9munies<\/td>\n4 %<\/strong><\/td>\npartie II, n. 37<\/td>\n<\/tr>\n
Basilic, romarin et sauge frais ; origan en branches ou \u00e9gren\u00e9<\/td>\n5 %<\/strong><\/td>\npartie II-bis, n. 1-bis<\/td>\n<\/tr>\n
Truffes fra\u00eeches ou r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es<\/td>\n5 %<\/strong><\/td>\npartie II-bis, n. 1-quater<\/td>\n<\/tr>\n
Viande fra\u00eeche, congel\u00e9e, sal\u00e9e, s\u00e9ch\u00e9e ou fum\u00e9e ; charcuterie et conserves de viande, sauf celles de foie d’oie ou de canard et de gibier<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 3 \u00e0 6, 55 et 56<\/td>\n<\/tr>\n
Poisson frais ou congel\u00e9 ; crustac\u00e9s et mollusques sauf homard, langouste et hu\u00eetres ; conserves de poisson sauf caviar<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 10-bis et 58<\/td>\n<\/tr>\n
\u0152ufs<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 14<\/td>\n<\/tr>\n
Yaourt, k\u00e9fir et laits ferment\u00e9s ; lait de conserve, concentr\u00e9 ou sucr\u00e9 ; cr\u00e8me<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 11 \u00e0 13<\/td>\n<\/tr>\n
Miel et sucre<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 16 et 59<\/td>\n<\/tr>\n
Bonbons et chocolat en emballage ordinaire (papier, carton, plastique, fer-blanc, aluminium ou verre ordinaire)<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 62 et 64<\/td>\n<\/tr>\n
Viennoiserie, p\u00e2tisserie et biscuits ; c\u00e9r\u00e9ales souffl\u00e9es ou grill\u00e9es<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 67 et 68<\/td>\n<\/tr>\n
Conserves de l\u00e9gumes, confitures et fruits confits<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 69 \u00e0 74<\/td>\n<\/tr>\n
Th\u00e9, mat\u00e9 et \u00e9pices ; caf\u00e9 soluble et extraits de caf\u00e9<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 24, 25 et 76<\/td>\n<\/tr>\n
Sauces, soupes et bouillons pr\u00e9par\u00e9s ; autres pr\u00e9parations alimentaires, y compris les compl\u00e9ments alimentaires de la position 2106<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 78 et 80<\/td>\n<\/tr>\n
Repas et boissons servis dans les bars, restaurants, par un traiteur ou en distributeur automatique<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\npartie III, n. 121<\/td>\n<\/tr>\n
Vin<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nabsent des listes de taux r\u00e9duits<\/td>\n<\/tr>\n
Bi\u00e8re et eau min\u00e9rale<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nhors taux r\u00e9duits en vertu de l’art. 5.3 du d\u00e9cret-loi 261\/1990<\/td>\n<\/tr>\n
Caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, en grains ou moulu<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nabsent des listes (seuls les extraits y figurent)<\/td>\n<\/tr>\n
Chocolat et bonbons en emballage de luxe<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nhors partie III, n. 62 et 64<\/td>\n<\/tr>\n
Homard, langouste, hu\u00eetres et caviar<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nexclus de la partie III, n. 10-bis et 58<\/td>\n<\/tr>\n
Aliments pour chiens et chats conditionn\u00e9s pour la vente au d\u00e9tail<\/td>\n22 %<\/strong><\/td>\nexclus de la partie III, n. 91<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Taux v\u00e9rifi\u00e9s le 17 septembre 2026 \u00e0 partir de l’article 16 et de la tabella A du DPR 633\/1972 dans leur version en vigueur, de l’article 5.3 du d\u00e9cret-loi 261\/1990 et des articles 34, 35 et 171 du d\u00e9cret l\u00e9gislatif 10\/2026, tous sur normattiva.it<\/a>, ainsi que de la base TEDB de la Commission europ\u00e9enne. La fiche de l’Agenzia delle Entrate<\/a> renvoie aux m\u00eames listes.<\/em><\/p>\n

Pour la bi\u00e8re et l’eau min\u00e9rale, une nuance de sources : le d\u00e9cret-loi de 1990 les sort des taux r\u00e9duits, la TEDB indique que le taux normal s’applique et le testo unico<\/em> en vigueur \u00e0 partir de 2027 l’\u00e9crit noir sur blanc dans son article 35.<\/p>\n

Trois questions pour classer un aliment en Italie :<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Figure-t-il dans la partie II de la tabella A ? Alors 4 %.<\/li>\n
  2. Sinon, figure-t-il dans la partie II-bis ou la partie III ? Alors 5 % ou 10 %.<\/li>\n
  3. S’il n’appara\u00eet nulle part, ou si la loi l’exclut express\u00e9ment, c’est 22 %.<\/li>\n<\/ol>\n

    Au restaurant : 10 %, m\u00eame pour le vin servi<\/h2>\n

    En Italie, les repas et boissons servis \u2014 les somministrazioni di alimenti e bevande<\/em> \u2014 sont \u00e0 10 %<\/strong>, y compris par distributeur automatique ou dans le cadre de contrats de restauration collective. La r\u00e8gle ne distingue pas ce qui est servi : le vin \u00e0 table est \u00e0 10 %<\/strong>, alors que la m\u00eame bouteille en magasin est \u00e0 22 %. Les cantines d’entreprise, les cantines scolaires et celles pour personnes d\u00e9munies descendent \u00e0 4 %.<\/p>\n

    Ce que le client ach\u00e8te \u00e0 emporter rel\u00e8ve de la vente d’un produit, avec son propre taux : une bouteille de vin ou un pack de bi\u00e8res \u00e0 22 %, une viennoiserie \u00e0 10 %. Si vous exploitez un \u00e9tablissement en Italie qui m\u00eale service en salle et vente \u00e0 emporter, faites valider la ventilation des tickets par un conseiller fiscal italien.<\/p>\n

    Les cas qui pr\u00eatent \u00e0 confusion<\/h2>\n

    Pain : l’\u0153uf ou le sucre change tout<\/h3>\n

    Le taux de 4 % concerne le pain et la boulangerie ordinaire sans ajout de sucre, de miel, d’\u0153ufs ni de fromage<\/strong>. Avec l’un de ces ingr\u00e9dients, le produit devient de la boulangerie fine, de la p\u00e2tisserie ou de la biscuiterie, \u00e0 10 %<\/strong>.<\/p>\n

    Lait et yaourt<\/h3>\n

    Le lait frais n’est \u00e0 4 % que s’il remplit toutes les conditions : ni concentr\u00e9 ni sucr\u00e9, conditionn\u00e9 pour la vente au d\u00e9tail, pasteuris\u00e9 ou trait\u00e9 selon la r\u00e9glementation sanitaire. Le lait de conserve, concentr\u00e9 ou sucr\u00e9 est \u00e0 10 %, tout comme le yaourt et le k\u00e9fir<\/strong>.<\/p>\n

    Chocolat et bonbons : l’emballage d\u00e9cide<\/h3>\n

    Ils ne sont \u00e0 10 % qu’en emballage ordinaire : papier, carton, plastique, fer-blanc, aluminium ou verre ordinaire. Le coffret cadeau ou l’emballage de luxe les fait sortir de la liste, et ils passent \u00e0 22 %<\/strong>. La viennoiserie, la p\u00e2tisserie et les biscuits restent \u00e0 10 % sans condition d’emballage.<\/p>\n

    Caf\u00e9 et th\u00e9<\/h3>\n

    Le th\u00e9, le mat\u00e9 et les \u00e9pices sont \u00e0 10 %, tout comme les extraits et essences de caf\u00e9, c’est-\u00e0-dire le caf\u00e9 soluble. Le caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9<\/strong>, en grains ou moulu, n’appara\u00eet dans aucune liste et rel\u00e8ve de 22 %<\/strong>.<\/p>\n

    Crustac\u00e9s de luxe et caviar<\/h3>\n

    Les crustac\u00e9s et mollusques sont \u00e0 10 %, \u00e0 trois exceptions pr\u00e8s : le homard, la langouste et les hu\u00eetres. Les conserves de poisson sont aussi \u00e0 10 %, sauf le caviar et ses succ\u00e9dan\u00e9s. Les exceptions passent \u00e0 22 %.<\/p>\n

    Truffes : fra\u00eeches \u00e0 5 %, conserv\u00e9es \u00e0 10 %<\/h3>\n

    Les truffes fra\u00eeches ou r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es sont \u00e0 5 %. Congel\u00e9es, s\u00e9ch\u00e9es ou conserv\u00e9es en saumure, sans pr\u00e9paration pour la consommation imm\u00e9diate, elles sont \u00e0 10 %.<\/p>\n

    Olives en saumure<\/h3>\n

    Ici, les sources divergent. La TEDB de la Commission europ\u00e9enne les range \u00e0 4 % avec les conserves de tomates, tout en les citant aussi \u00e0 10 % parmi les l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9s. Le texte en vigueur du d\u00e9cret de 1972 ne met \u00e0 4 % que les tomates pel\u00e9es et les conserves de tomates. Le testo unico<\/em> applicable \u00e0 partir de 2027 cite express\u00e9ment les \u00ab olive in salamoia \u00bb \u00e0 4 %. Si vous vendez des olives en Italie en 2026, faites confirmer le taux par un conseiller fiscal italien.<\/p>\n

    Aliments pour animaux<\/h3>\n

    Les aliments pour chiens et chats conditionn\u00e9s pour la vente au d\u00e9tail sont express\u00e9ment exclus des 10 % et rel\u00e8vent de 22 %<\/strong>.<\/p>\n

    Vendre des denr\u00e9es en ligne \u00e0 des particuliers italiens<\/h2>\n

    Si votre boutique est \u00e9tablie dans un autre pays de l’UE, vous appliquez la TVA de votre pays tant que vos ventes \u00e0 distance intracommunautaires \u2014 tous pays confondus, avec vos services de t\u00e9l\u00e9communications, de radiodiffusion et \u00e9lectroniques \u2014 ne d\u00e9passent pas 10 000 \u20ac par an<\/strong>. Au-del\u00e0, vous appliquez l’IVA italienne<\/strong> propre \u00e0 chaque aliment et la d\u00e9clarez via le guichet unique (OSS) de votre pays, sans immatriculation en Italie, comme l’explique la Commission europ\u00e9enne<\/a>. Tous les d\u00e9tails dans le seuil de 10 000 \u20ac en ventes \u00e0 distance<\/a>.<\/p>\n

    Avec l’Italie, le pi\u00e8ge est net : des produits que beaucoup de boutiques rangent ensemble sous \u00ab taux r\u00e9duit \u00bb tombent dans trois taux diff\u00e9rents. Les p\u00e2tes sont \u00e0 4 %, les \u0153ufs \u00e0 10 % et le caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 22 %. Une configuration \u00ab taux normal, r\u00e9duit et super-r\u00e9duit par pays \u00bb ne suffit pas.<\/p>\n