{"id":17204,"date":"2026-09-29T23:56:33","date_gmt":"2026-09-29T21:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/consultoriaehero.com\/?p=17204"},"modified":"2026-09-30T00:28:23","modified_gmt":"2026-09-29T22:28:23","slug":"iva-alimenti-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consultoriaehero.com\/it\/iva-alimenti-francia\/","title":{"rendered":"IVA sugli alimenti in Francia nel 2026"},"content":{"rendered":"

L\u2019IVA sugli alimenti in Francia nel 2026<\/strong> si riassume in una regola e cinque eccezioni. La regola: quasi tutto il cibo e tutte le bevande analcoliche \u2014pane, carne, pesce, latticini, frutta, olio, caff\u00e8, acqua, succhi e bibite, anche zuccherate\u2014 pagano il 5,5 %<\/strong>. Le eccezioni vanno al 20 %<\/strong>: le caramelle, il cioccolato al latte, quello bianco e quello ripieno, la margarina, il caviale e le bevande alcoliche. In mezzo c\u2019\u00e8 il 10 %<\/strong>, per ci\u00f2 che viene servito in un ristorante e per il cibo da asporto consumato subito.<\/p>\n

La base legale \u00e8 l\u2019articolo 278-0 bis A del Codice Generale delle Imposte (CGI). Applica il 5,5 % ai prodotti destinati all\u2019alimentazione umana ed elenca le eccezioni. L\u2019Amministrazione francese dettaglia ogni caso nella sua dottrina ufficiale, il BOFiP, nella scheda BOI-TVA-LIQ-30-10-10, aggiornata nel novembre 2025. La Corsica ha aliquote proprie e alcuni territori d\u2019oltremare sono fuori dall\u2019IVA europea. Le aliquote generali sono nella nostra scheda di IVA in Francia nel 2026<\/a>; qui trovi il dettaglio alimento per alimento.<\/p>\n

Quale IVA si applica a ciascun alimento in Francia<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Alimento o servizio<\/th>\nIVA<\/th>\nCodice Generale delle Imposte<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Pane, farina, pasta, riso e cereali<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Carne, pesce, frutti di mare, astice e ostriche inclusi<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Latte, formaggio, yogurt, burro e uova<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Frutta, verdura, legumi e frutta secca<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Olio d\u2019oliva, di girasole e altri oli liquidi<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Prosciutto, salumi, conserve e piatti pronti conservabili<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Zucchero, miele, marmellata, prodotti di pasticceria, torte e biscotti<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Cioccolato fondente, cioccolato \u00abde m\u00e9nage\u00bb e cioccolatini in un solo boccone<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba b<\/td>\n<\/tr>\n
Creme di cacao da spalmare e cacao in polvere per la colazione<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba b<\/td>\n<\/tr>\n
Caff\u00e8, t\u00e8 e infusi<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Acqua, succhi e bibite, con zucchero o senza<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba<\/td>\n<\/tr>\n
Birra analcolica, fino allo 0,5 %<\/td>\n5,5 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba e<\/td>\n<\/tr>\n
Cibo e bevande analcoliche serviti in bar e ristoranti<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nart. 279 m<\/td>\n<\/tr>\n
Cibo da asporto o a domicilio per consumo immediato: panini, kebab, patatine fritte, sushi fresco<\/td>\n10 %<\/strong><\/td>\nart. 279 n<\/td>\n<\/tr>\n
Caramelle, gelatine, gomme da masticare, torrone, marzapane e frutta candita<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba a<\/td>\n<\/tr>\n
Cioccolato al latte, bianco e ripieno, in tavoletta<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba b<\/td>\n<\/tr>\n
Margarina e grassi vegetali da spalmare<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba c<\/td>\n<\/tr>\n
Caviale di storione<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba d<\/td>\n<\/tr>\n
Vino, birra, sidro e liquori, in negozio e al ristorante<\/td>\n20 %<\/strong><\/td>\nart. 278-0 bis A 1.\u00ba e<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Aliquote verificate il 29 settembre 2026 contro la dottrina ufficiale dell\u2019Amministrazione francese, BOI-TVA-LIQ-30-10-10<\/a> (alimenti) e il suo allegato sulla vendita da asporto<\/a>, la scheda BOI-TVA-GEO-10-10<\/a> sulla Corsica e la banca dati TEDB della Commissione Europea.<\/em><\/p>\n

Tre domande per classificare un alimento in Francia:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. \u00c8 alcol, caramella, cioccolato al latte, bianco o ripieno, margarina o caviale? Allora va al 20 %.<\/li>\n
  2. Se no, viene servito sul posto o venduto per essere consumato subito? Allora va al 10 %.<\/li>\n
  3. Se no, va al 5,5 %.<\/li>\n<\/ol>\n

    Bar e ristoranti: il 10 %, salvo l\u2019alcol<\/h2>\n

    Il cibo e le bevande analcoliche serviti in un bar, un ristorante o una caffetteria pagano il 10 %<\/strong>. Il vino, la birra e i liquori serviti restano al 20 %<\/strong>. Un men\u00f9 con vino incluso ha quindi due aliquote: il ristorante ripartisce il prezzo tra il cibo e il vino in base al valore di ciascuna parte. In Spagna, tutto ci\u00f2 che viene servito va al 10 %, alcol incluso.<\/p>\n

    Cibo da asporto: 5,5 % o 10 % a seconda di quando si mangia<\/h3>\n

    Il criterio francese non \u00e8 il contenitore, ma se il prodotto \u00e8 pensato per essere consumato subito<\/strong>. Vanno al 10 %<\/strong> panini, hot dog, kebab, cr\u00eapes calde, patatine fritte, insalate vendute con posate, gelati monoporzione \u2014in cono, vaschetta o stecco\u2014, sushi fresco e bevande analcoliche servite in bicchiere aperto, come il caff\u00e8 da asporto.<\/p>\n

    Restano al 5,5 %<\/strong> le bevande in bottiglia, lattina o brik chiusi; il pane, i prodotti da forno e le torte; i sacchetti di patatine, gli yogurt e la frutta, anche se venduti singolarmente o con cucchiaino, e i surgelati e i piatti pronti conservabili. Un croissant e un succo in bottiglia comprati in panetteria vanno al 5,5 %; un panino e un caff\u00e8 in bicchiere, al 10 %.<\/p>\n

    I casi che generano pi\u00f9 dubbi<\/h2>\n

    Cioccolato: il fondente al 5,5 %, quello al latte al 20 %<\/h3>\n

    \u00c8 la particolarit\u00e0 pi\u00f9 nota dell\u2019IVA francese. Vanno al 5,5 % il cioccolato fondente, il cioccolato \u00abde m\u00e9nage\u00bb e il \u00abde m\u00e9nage au lait\u00bb (con latte, ma con pi\u00f9 cacao del normale), i cioccolatini in un solo boccone, il cacao in granella, il burro di cacao, le creme da spalmare e il cacao in polvere per la colazione. Vanno al 20 % la tavoletta di cioccolato al latte, il cioccolato bianco e quello ripieno. Nei prodotti che contengono cioccolato, il confine \u00e8 al 50 %: biscotti e barrette di cereali ricoperti di cioccolato restano al 5,5 % se il cioccolato non supera la met\u00e0 del loro peso. I prodotti da forno e le torte con cioccolato vanno sempre al 5,5 %.<\/p>\n

    Caramelle al 20 %, zucchero e marmellata al 5,5 %<\/h3>\n

    Lo zucchero, il miele e la marmellata sono alimenti e vanno al 5,5 %. Le caramelle, le gelatine, le gomme da masticare, le mandorle confettate, il marzapane, la frutta candita e la pasta di frutta presentata come dolce sono confiserie<\/em> e pagano il 20 %, anche nella versione senza zucchero.<\/p>\n

    Burro al 5,5 %, margarina al 20 %<\/h3>\n

    Il burro \u00e8 un latticino e va al 5,5 %, cos\u00ec come gli oli vegetali liquidi. La margarina e i grassi vegetali da spalmare o per pasticceria pagano il 20 %.<\/p>\n

    Frutti di mare di lusso: l\u2019astice s\u00ec, il caviale no<\/h3>\n

    L\u2019astice, l\u2019aragosta, le ostriche e il foie gras vanno al 5,5 %, come qualsiasi alimento. L\u2019unica eccezione di lusso \u00e8 il caviale di storione<\/strong> e i suoi derivati, al 20 %. I surrogati, come le uova di lompo, restano al 5,5 %.<\/p>\n

    Bevande: tutto al 5,5 % salvo l\u2019alcol<\/h3>\n