Los productos más rentables en una máquina de vending no son los que tienen más margen por unidad, sino los que más dinero dejan en cada celda cada semana. Un sándwich deja más por unidad que una botella de agua, pero si se vende poco y la mitad caduca, la celda del agua gana. La cuenta se hace por celda y por ubicación, no por producto en general.
En esta guía explicamos cómo hacer esa cuenta, qué ofrece cada familia de productos, qué funciona en cada tipo de sitio, qué no se puede vender en las máquinas de los colegios desde abril de 2026 y cómo decidir qué quitar y qué poner.
La respuesta corta
- Lo que deja una celda es el margen de cada unidad por las unidades que vende, menos lo que caduca.
- El IVA cambia el margen: un refresco con azúcar lleva el 21 % y el agua el 10 %, así que al mismo precio deja menos.
- Cada sitio pide un surtido: lo que vuela en un gimnasio no se mueve en un taller.
- Se decide con datos de ventas por celda, no de memoria: cada pocas semanas, cambia lo que menos deja.
La cuenta por celda
Para cada producto, tres datos: lo que te queda de cada venta, cuántas se venden a la semana y cuántas caducan. Con una sociedad en régimen general, lo que te queda de cada venta es el precio sin IVA menos el coste. Un ejemplo con cifras inventadas, en la misma máquina:
| Producto | Precio | Sin IVA | Coste | Ventas a la semana | Deja la celda a la semana |
|---|---|---|---|---|---|
| Agua (10 %) | 1,00 € | 0,91 € | 0,25 € | 40 | 26,40 € |
| Refresco con azúcar (21 %) | 1,50 € | 1,24 € | 0,55 € | 30 | 20,70 € |
| Chocolatina (10 %) | 1,30 € | 1,18 € | 0,50 € | 15 | 10,20 € |
| Sándwich (10 %) | 3,00 € | 2,73 € | 1,40 € | 8, y caducan 2 | 7,84 € |
El sándwich es el que más deja por unidad (1,33 €) y el que menos deja por celda: vende poco y las dos unidades que caducan se llevan 2,80 €. El agua, la que menos deja por unidad, es la mejor celda de la máquina porque rota. Y el refresco, aunque se vende más caro, pierde parte del margen por el IVA del 21 %.
Si eres autónomo en recargo de equivalencia, lo que cobra la máquina es tuyo entero, pero el coste del producto lleva el IVA y el recargo. Lo explicamos en el IVA en las máquinas de vending, con el tipo de cada producto.
Familia por familia
- Bebidas frías (agua, refrescos, isotónicas, zumos): suelen ser lo que más rota. Duran meses y no se estropean. Ojo con el tipo de IVA de cada una.
- Snacks salados y dulces (patatas, frutos secos, galletas, chocolatinas): caducidad larga y margen medio. El chocolate sufre con el calor si la máquina no tiene frío.
- Frescos (sándwiches, ensaladas, fruta, lácteos): el margen por unidad más alto y el riesgo más alto. Necesitan frío, visitas frecuentes y una buena previsión, o la merma se come el beneficio.
- Café y bebidas calientes: mucho margen por vaso, pero la máquina pide limpieza, agua, mantenimiento y producto de calidad, o la gente deja de comprar.
- Lo que no es comida (cargadores, auriculares, productos de higiene): se vende poco, pero no caduca y el margen es alto. Lleva el 21 % de IVA. Funciona en sitios concretos: estaciones, hoteles, hospitales.
Según el sitio
- Oficinas: café, agua y algo para media mañana. Vida de lunes a viernes, y casi nada en agosto.
- Fábricas y talleres con turnos: bebidas frías, snacks contundentes y bocadillos, también de noche.
- Gimnasios: agua, isotónicas, barritas y bebidas de proteínas. Poca bollería.
- Hospitales y residencias: visitas y personal a cualquier hora: agua, café, sándwiches y algo de higiene.
- Estaciones y sitios de paso: compra rápida: bebidas, snacks y cargadores.
- Hoteles y apartamentos: agua, refrescos, snacks y lo que se olvida en casa, como el cepillo de dientes.
Antes de llenar una máquina nueva, pregunta en el local qué compra su gente y mira qué hay en el bar o la tienda más cercanos. Y luego deja que hablen las ventas.
Lo que no se puede vender en los colegios
Desde el 16 de abril de 2026 está en vigor el Real Decreto 315/2025. Se aplica a los centros públicos, concertados y privados desde el segundo ciclo de infantil hasta el bachillerato y la formación profesional de grado básico y medio. No se aplica a las universidades. En sus máquinas no se puede vender ningún alimento ni bebida que, por porción, supere estos límites:
- 200 kilocalorías;
- 7,8 gramos de grasa, y no más del 35 % de las calorías;
- 2,2 gramos de grasas saturadas, y no más del 10 % de las calorías;
- 5 gramos de azúcares añadidos o libres, y no más del 10 % de las calorías;
- 0,5 gramos de sal;
- y nada con grasas trans, salvo las naturales de lácteos y carne.
Los límites de grasa no se aplican a la leche entera, los yogures ni los frutos secos sin grasas añadidas, y el de azúcar no cuenta el de la fruta, los zumos sin azúcar añadido ni la lactosa de la leche. Además:
- no se pueden vender productos envasados con más de 15 mg de cafeína por 100 ml, salvo a adultos en zonas sin acceso del alumnado;
- las máquinas no pueden estar en zonas a las que llegue el alumnado de infantil y primaria;
- y no pueden llevar publicidad de ningún producto.
En la práctica, fuera los refrescos con azúcar, las bebidas energéticas y casi toda la bollería. Las comunidades autónomas pueden tener normas más estrictas: pregunta en la tuya antes de llenar una máquina en un centro educativo.
El precio
- Precios que se paguen fácil, redondos para las monedas habituales.
- Unos céntimos en lo que más sale mueven más el resultado que cualquier ahorro en gastos.
- Mira la competencia cercana: si el bar de al lado vende el café más barato, tu máquina lo notará.
- Recuerda el IVA: a igual precio, lo que va al 21 % te deja menos que lo que va al 10 %.
Qué quitar y qué poner
- Mide cuatro u ocho semanas las ventas de cada celda, con lo que anotas en cada visita.
- Ordena las celdas por lo que dejan a la semana, ya restado lo que caduca.
- Cambia las dos o tres últimas por algo nuevo, y prueba primero en una sola máquina.
- Da más espacio a lo que más sale: dos celdas para el agua si se acaba antes de tu visita. Cada celda vacía es venta perdida.
- Vigila los caducados en euros: si un producto caduca a menudo, carga menos o quítalo de esa máquina.
El espacio de la máquina también decide cada cuánto tienes que ir: lo contamos en cada cuánto reponer una máquina de vending. Y si quieres ver cómo se pierden ventas por las celdas vacías y los caducados, en celdas vacías y caducados.
Errores frecuentes
- Elegir por el margen por unidad sin mirar cuánto se vende.
- Poner el mismo surtido en todas las máquinas, sin mirar el sitio.
- Llenar de frescos una máquina que visitas poco: la merma se come el margen.
- Calcular el margen con el IVA dentro si tienes una sociedad.
- No cambiar nunca el surtido, o cambiarlo por intuición.
- Olvidar las normas de los colegios al ganar una máquina en un centro educativo.
Lo que deja cada celda, sin hojas de cálculo, con Repónlo
Repónlo (es nuestro) es una aplicación para operadores de vending que no tienen telemetría. Anotas lo que queda y lo que añades en cada celda, y las ventas salen solas, por celda y por producto, con su margen. Te señala las celdas que conviene ajustar, cuánto vendes de menos por las celdas vacías y cuánto dinero se va en caducados, y lleva las caducidades por lote para que salga primero lo que antes caduca. Es gratis para siempre con una máquina, con todas las funciones. Con más, desde 19 € al mes, IVA no incluido, hasta cinco máquinas, y sin permanencia.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el producto más rentable en una máquina de vending?
No hay uno para todas. En cada máquina, el más rentable es el que más deja por celda y por semana: margen por unidad por unidades vendidas, menos lo que caduca. Muchas veces es una bebida barata que rota mucho.
¿Qué es lo que más se vende en las máquinas de vending?
Depende del sitio, pero las bebidas frías y el café suelen ser lo que más rota. Lo seguro es medir las ventas de cada celda en tu máquina.
¿Compensa vender sándwiches y frescos?
Solo si la máquina tiene frío, vende lo suficiente y puedes ir con frecuencia. Si no, lo que caduca se lleva el margen de lo que vendes.
¿Qué IVA llevan los productos de una máquina de vending?
Cada uno el suyo: el agua y la mayoría de los snacks, el 10 %; los refrescos con azúcar o edulcorantes, el 21 %. La tabla completa está en nuestra guía del IVA en las máquinas de vending.
¿Qué se puede vender en una máquina de vending de un instituto?
Solo alimentos y bebidas dentro de los límites del Real Decreto 315/2025: como mucho 200 kilocalorías, 5 gramos de azúcares añadidos y 0,5 gramos de sal por porción, entre otros. Nada de refrescos con azúcar ni bebidas energéticas.
¿Cada cuánto cambio el surtido?
Cada pocas semanas, con datos: cambia las dos o tres celdas que menos dejan y prueba lo nuevo en una sola máquina antes de llevarlo a todas.
Conclusión
Los productos más rentables no salen de una lista: salen de las ventas de cada celda en cada sitio. Haz la cuenta con lo que deja cada unidad, lo que se vende y lo que caduca, ten en cuenta el IVA de cada producto, respeta las normas de los colegios y cambia cada poco lo que menos deja. Es la forma más barata de que la misma máquina gane más.
Este artículo es informativo. Las normas de venta en centros educativos pueden ser más estrictas en tu comunidad autónoma: compruébalas antes de llenar una máquina en un colegio o un instituto.
Enlaces útiles
- Rentabilidad de una máquina de vending: la cuenta de la máquina entera.
- IVA en las máquinas de vending: el tipo de cada producto.
- Cada cuánto reponer una máquina de vending: el espacio y las visitas.
- Celdas vacías y caducados: las ventas que se pierden sin verlas.
- Real Decreto 315/2025, en el BOE.
