El IVA de los alimentos en Francia en 2026 se resume en una regla y cinco excepciones. La regla: casi toda la comida y todas las bebidas sin alcohol —pan, carne, pescado, lácteos, fruta, aceite, café, agua, zumos y refrescos, también los azucarados— pagan el 5,5 %. Las excepciones van al 20 %: las golosinas, el chocolate con leche, el blanco y el relleno, la margarina, el caviar y las bebidas alcohólicas. Entre medias está el 10 %, para lo que se sirve en un restaurante y para la comida para llevar que se come en el momento.
La base legal es el artículo 278-0 bis A del Código General de Impuestos (CGI). Aplica el 5,5 % a los productos destinados a la alimentación humana y enumera las excepciones. La Administración francesa detalla cada caso en su doctrina oficial, el BOFiP, en la ficha BOI-TVA-LIQ-30-10-10, actualizada en noviembre de 2025. Córcega tiene tipos propios, y algunos territorios de ultramar quedan fuera del IVA europeo. Los tipos generales están en nuestra ficha de IVA en Francia en 2026; aquí va el detalle alimento a alimento.
Qué IVA lleva cada alimento en Francia
| Alimento o servicio | IVA | Código General de Impuestos |
|---|---|---|
| Pan, harina, pasta, arroz y cereales | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Carne, pescado, marisco, bogavante y ostras incluidos | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Leche, queso, yogur, mantequilla y huevos | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Fruta, verdura, legumbres y frutos secos | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Aceite de oliva, de girasol y demás aceites líquidos | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Jamón, embutidos, conservas y platos preparados que se pueden guardar | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Azúcar, miel, mermelada, bollería, pasteles y galletas | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Chocolate negro, chocolate «de ménage» y bombones de un bocado | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º b |
| Cremas de cacao para untar y cacao en polvo para el desayuno | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º b |
| Café, té e infusiones | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Agua, zumos y refrescos, con azúcar o sin él | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º |
| Cerveza sin alcohol, hasta un 0,5 % | 5,5 % | art. 278-0 bis A 1.º e |
| Comida y bebida sin alcohol servidas en bares y restaurantes | 10 % | art. 279 m |
| Comida para llevar o a domicilio para consumo inmediato: bocadillos, kebabs, patatas fritas, sushi fresco | 10 % | art. 279 n |
| Caramelos, gominolas, chicles, turrón, mazapán y fruta confitada | 20 % | art. 278-0 bis A 1.º a |
| Chocolate con leche, blanco y relleno, en tableta | 20 % | art. 278-0 bis A 1.º b |
| Margarina y grasas vegetales para untar | 20 % | art. 278-0 bis A 1.º c |
| Caviar de esturgeón | 20 % | art. 278-0 bis A 1.º d |
| Vino, cerveza, sidra y licores, en la tienda y en el restaurante | 20 % | art. 278-0 bis A 1.º e |
Tipos verificados el 29 de septiembre de 2026 contra la doctrina oficial de la Administración francesa, BOI-TVA-LIQ-30-10-10 (alimentos) y su anexo sobre la venta para llevar, la ficha BOI-TVA-GEO-10-10 sobre Córcega y la base TEDB de la Comisión Europea.
Tres preguntas para clasificar un alimento en Francia:
- ¿Es alcohol, golosina, chocolate con leche, blanco o relleno, margarina o caviar? Entonces va al 20 %.
- Si no, ¿se sirve en el local o se vende para comerlo en el momento? Entonces va al 10 %.
- Si no, va al 5,5 %.
Bares y restaurantes: el 10 %, salvo el alcohol
La comida y las bebidas sin alcohol que se sirven en un bar, un restaurante o una cafetería pagan el 10 %. El vino, la cerveza y los licores servidos siguen al 20 %. Un menú con vino incluido lleva, por tanto, dos tipos: el restaurante reparte el precio entre la comida y el vino según el valor de cada parte. En España, todo lo servido va al 10 %, alcohol incluido.
Comida para llevar: 5,5 % o 10 % según cuándo se come
El criterio francés no es el envase, sino si el producto está pensado para comerse en el momento. Van al 10 % los bocadillos, los perritos calientes, los kebabs, las crepes calientes, las patatas fritas, las ensaladas que se venden con cubiertos, los helados individuales —en cucurucho, tarrina o polo—, el sushi fresco y las bebidas sin alcohol servidas en vaso abierto, como el café para llevar.
Se quedan en el 5,5 % las bebidas en botella, lata o brik cerrados; el pan, la bollería y los pasteles; las bolsas de patatas fritas, los yogures y la fruta, aunque se vendan por unidades o con cucharilla, y los congelados y platos preparados que se pueden guardar. Un cruasán y un zumo en botella comprados en la panadería van al 5,5 %; un bocadillo y un café en vaso, al 10 %.
Los casos que más dudas generan
Chocolate: el negro al 5,5 %, el de leche al 20 %
Es la rareza más conocida del IVA francés. Van al 5,5 % el chocolate negro, el chocolate «de ménage» y el «de ménage au lait» (con leche, pero más cacao que el normal), los bombones del tamaño de un bocado, el cacao en grano, la manteca de cacao, las cremas para untar y el cacao en polvo para el desayuno. Van al 20 % la tableta de chocolate con leche, el chocolate blanco y el relleno. En los productos que llevan chocolate, la frontera está en el 50 %: las galletas y barritas de cereales cubiertas de chocolate siguen al 5,5 % si el chocolate no pasa de la mitad de su peso. La bollería y los pasteles con chocolate van siempre al 5,5 %.
Golosinas al 20 %, azúcar y mermelada al 5,5 %
El azúcar, la miel y la mermelada son alimentos y van al 5,5 %. Los caramelos, las gominolas, los chicles, las peladillas, el mazapán, la fruta confitada y la pasta de fruta presentada como golosina son confiserie y pagan el 20 %, también en versión sin azúcar.
Mantequilla al 5,5 %, margarina al 20 %
La mantequilla es un lácteo y va al 5,5 %, igual que los aceites vegetales líquidos. La margarina y las grasas vegetales para untar o para repostería pagan el 20 %.
Marisco de lujo: el bogavante sí, el caviar no
El bogavante, la langosta, las ostras y el foie gras van al 5,5 %, como cualquier alimento. La única excepción de lujo es el caviar de esturgeón y sus derivados, al 20 %. Los sucedáneos, como las huevas de lumpo, se quedan en el 5,5 %.
Bebidas: todo al 5,5 % salvo el alcohol
- Agua, zumos y refrescos: 5,5 %, con gas o sin él, con azúcar o sin él. Los refrescos azucarados pagan aparte un impuesto especial por el azúcar, pero el IVA es el mismo.
- Café, té e infusiones: 5,5 % en la tienda; 10 % servidos en un bar o en vaso para llevar.
- Cerveza sin alcohol: 5,5 % hasta un 0,5 % de alcohol; por encima, 20 %.
- Vino, cerveza, sidra y licores: 20 %, en la tienda y en el restaurante.
Córcega, Mónaco y ultramar
En Córcega, la comida y las bebidas sin alcohol que se venden en tienda pagan un 2,1 %; las golosinas, el chocolate que no está en la lista del 5,5 % y el alcohol siguen fuera de esa rebaja. Mónaco aplica el IVA francés, así que se trata como Francia. Guadalupe, Martinica y Reunión tienen sus propios tipos, pero están fuera del territorio IVA de la UE: un envío desde España es una exportación. La Guayana y Mayotte no tienen IVA.
Vender alimentos desde España a clientes de Francia
Una tienda española que envía comida a particulares franceses aplica el IVA español mientras sus ventas a distancia a consumidores de otros países de la UE —sumadas todas— no pasen de 10.000 € al año. Por encima, aplica el IVA francés que corresponda a cada alimento y lo declara por la ventanilla única (OSS), como explica la Comisión Europea. Lo detallamos en el umbral de 10.000 € en ventas a distancia.
Una venta a distancia es una entrega de producto, no un servicio de restauración, así que lo normal es el 5,5 % o el 20 %; el 10 % queda para la comida preparada que se entrega para comerla en el momento. El mismo producto no pertenece al mismo grupo en España y en Francia:
| Producto | IVA en España | IVA en Francia |
|---|---|---|
| Pan común, leche, queso y fruta | 4 % | 5,5 % |
| Aceite de oliva | 4 % | 5,5 % |
| Jamón curado, embutidos y conservas | 10 % | 5,5 % |
| Café | 10 % | 5,5 % |
| Agua mineral y zumos sin azúcar añadido | 10 % | 5,5 % |
| Refrescos azucarados | 21 % | 5,5 % |
| Chocolate con leche en tableta | 10 % | 20 % |
| Caramelos y turrón | 10 % | 20 % |
| Margarina | 10 % | 20 % |
| Vino | 21 % | 20 % |
| Vino servido en un restaurante | 10 % | 20 % |
Tipos españoles verificados el 17 de septiembre de 2026 contra el artículo 91 de la Ley 37/1992 (boe.es) y el documento «Tipos impositivos en el IVA 2026» de la Agencia Tributaria. El detalle, en el IVA de los alimentos en España.
Tres cosas más antes de enviar el primer paquete:
- Vino y cerveza: cuentan como ventas a distancia a efectos del IVA, pero los impuestos especiales sobre el alcohol van por su propia vía; la ventanilla única solo cubre el IVA.
- Clientes empresa: si vendes a un restaurante o a una tienda francesa con número de IVA válido y la mercancía sale de España, la entrega intracomunitaria está exenta y el cliente autoliquida el IVA en Francia. Comprueba antes el número con el comprobador de NIF-IVA en VIES.
- Envíos a Córcega y ultramar: los códigos postales que empiezan por 20 son Córcega, con sus tipos propios. Los que empiezan por 971, 972, 973, 974 y 976 son ultramar: exportación, con su trámite aduanero.
Cómo se monta en WooCommerce
Las clases de impuesto que ya usas para España no casan con Francia. Si reutilizas la «superreducida» del 4 % español, el pan, la leche y el aceite de oliva caerían en el tipo superreducido francés, el 2,1 %, que en Francia no es para alimentos: pagarían de menos. Con la «reducida» del 10 %, la mayoría de la comida cae bien en el 5,5 %, pero el chocolate con leche, los caramelos y la margarina, que van al 20 %, pagarían de menos. Y con la clase general, un refresco azucarado pagaría el 20 % en vez del 5,5 %. Lo que funciona es crear clases propias para los grupos de alimentos que cambian de tipo entre países y asignarlas producto a producto. Para una comprobación rápida, la calculadora de IVA de la UE te da el tipo y la cuota según el país del cliente, si es empresa o particular y el tipo de producto; para un alimento concreto, cruza el resultado con las tablas de arriba.
¿Vendes alimentos a Francia desde tu WooCommerce?
Cuando toca el IVA de destino, EHERO Woo VAT aplica el tipo de cada país según la clase de impuesto del producto (general, reducida o superreducida) y respeta las clases propias que crees para los alimentos que cambian de tipo entre países. Además vigila el umbral de 10.000 €, valida el NIF-IVA en VIES durante el pago y prepara el informe OSS por país.
Preguntas frecuentes
¿Qué IVA tienen los alimentos en Francia en 2026?
El 5,5 % para casi toda la comida y todas las bebidas sin alcohol; el 10 % para lo servido en restaurantes y la comida para llevar de consumo inmediato, y el 20 % para el alcohol, las golosinas, el chocolate con leche, blanco o relleno, la margarina y el caviar.
¿Cuánto IVA se paga en un restaurante en Francia?
El 10 % por la comida y las bebidas sin alcohol, y el 20 % por el vino, la cerveza y los licores.
¿Qué IVA lleva el chocolate en Francia?
Depende del tipo. El chocolate negro, los bombones de un bocado y las cremas de cacao van al 5,5 %. La tableta de chocolate con leche, el chocolate blanco y el relleno van al 20 %.
¿Qué IVA llevan los refrescos en Francia?
El 5,5 %, con azúcar o sin él. En un bar o servidos en vaso para llevar, el 10 %.
¿Qué IVA lleva el vino en Francia?
El 20 %, en la tienda y en el restaurante.
Sigue por aquí
- IVA en Francia en 2026: los cuatro tipos y el caso de Córcega
- IVA de los alimentos en España en 2026: qué va al 4, al 10 y al 21 %
- IVA de los alimentos en Italia en 2026: del 4 % del pan al 22 % del vino
- Tipos de IVA por país de la UE en 2026: la tabla completa
