El IVA de los alimentos en Suiza en 2026 se resume en una regla: casi toda la comida y la bebida sin alcohol va al tipo reducido del 2,6 %, del pan y la carne al chocolate, el café y los refrescos con azúcar. Las bebidas de más de 0,5 % vol. van al tipo normal del 8,1 %, igual que todo lo que se sirve en bares y restaurantes. El alojamiento con desayuno va al tipo especial del 3,8 %.
La base legal es el artículo 25 de la ley federal del IVA (Mehrwertsteuergesetz, MWSTG, SR 641.20): el 2,6 % se aplica a los alimentos que define la ley suiza de productos alimenticios, «con excepción de las bebidas alcohólicas», y el tipo normal, a los que se entregan dentro de un servicio de hostelería. No hay listas de alimentos con tipos distintos, como en España o en Italia. Los tipos generales, el territorio del IVA suizo y la subida prevista para 2028 están en nuestra ficha de IVA en Suiza en 2026; aquí va el detalle alimento a alimento.
Qué IVA lleva cada alimento en Suiza
| Alimento o servicio | IVA (MWST/TVA) | Artículo 25 MWSTG |
|---|---|---|
| Pan, bollería, galletas, pasta, harinas y cereales | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 (cereales en grano: n.º 4) |
| Leche, yogur, nata, mantequilla y quesos | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Carne, embutidos, pescado y marisco | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Huevos, fruta, verdura, legumbres y frutos secos | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Aceite de oliva y demás aceites y grasas alimentarias | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Azúcar, miel, chocolate y caramelos | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Café, té e infusiones | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Agua embotellada, zumos y refrescos, con o sin azúcar | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Cerveza sin alcohol y otras bebidas de hasta 0,5 % vol. | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Complementos alimenticios, y aditivos y aromas etiquetados para alimentos | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 2 |
| Agua del grifo, suministrada por red | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 1 |
| Comida para perros, gatos y otros animales; arena para gatos | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 6 |
| Plantas vivas, semillas y flores cortadas, también en ramos y coronas | 2,6 % | ap. 2.a, n.º 5 |
| Comida para llevar o a domicilio, sin preparación ni servicio, con tique que lo refleje (salvo alcohol) | 2,6 % | ap. 3 |
| Comida y bebida sin alcohol de máquinas expendedoras | 2,6 % | ap. 3 |
| Vino, cerveza, sidra y licores de más de 0,5 % vol. | 8,1 % | ap. 1 (excluidos del ap. 2.a, n.º 2) |
| Comida y bebida servidas en bares, restaurantes, cafeterías, comedores de empresa y catering | 8,1 % | ap. 3 |
| Alojamiento, con el desayuno incluido aunque se facture aparte | 3,8 % | ap. 4 |
Tipos verificados el 25 de septiembre de 2026 contra el artículo 25 de la MWSTG en su versión consolidada (fedlex.admin.ch), la página de tipos de la Administración Federal de Contribuciones suiza (ESTV), su MWST-Info 07 sobre los tipos y su MWST-Branchen-Info 08 de hostelería.
Un matiz de fuentes: la ley no da una cifra para las «bebidas alcohólicas». El límite del 0,5 % vol. lo fija la ESTV en la MWST-Info 07, con remisión a la ordenanza suiza sobre bebidas.
Tres preguntas para clasificar un alimento en Suiza:
- ¿Se consume en el local, donde hay mesas, barras o mostradores para comer, o lo preparas o sirves en casa del cliente? Entonces es hostelería y va al 8,1 %, lleve o no alcohol.
- Si no, ¿es una bebida de más de 0,5 % vol.? Va al 8,1 %.
- Si no, y es un alimento según la ley suiza, va al 2,6 %.
Bares y restaurantes: el 8,1 %, y lo que cuenta es la mesa
En Suiza la comida servida no tiene tipo reducido: va al 8,1 %, igual que las bebidas. Es hostelería (gastgewerbliche Leistung) preparar o servir la comida en casa del cliente o donde él indique, como en un catering, y también tener en el local mesas, mesas altas o barras para consumirla allí, las use o no el cliente. Unas sillas sin mesa, como las de un supermercado, no cuentan.
La comida para llevar y la entrega a domicilio sin preparación ni servicio van al 2,6 %, salvo el alcohol, pero solo si el negocio las separa con «medidas organizativas adecuadas»: tiques que muestren que es para llevar o, en las entregas, el servicio y la dirección, y una caja que imprima el tipo de cada artículo si cobra también la sala. Si faltan, todo va al 8,1 %.
Las máquinas expendedoras van al 2,6 % aunque tengan mesas al lado, salvo el alcohol. En una panadería con salón de té, lo que se toma en el salón va al 8,1 % y lo que se lleva, al 2,6 %. Los comedores de empresa y el minibar del hotel, al 8,1 %. En España la hostelería va al 10 %, bebidas incluidas.
Los casos que más dudas generan
Cerveza sin alcohol y bebidas de baja graduación
El corte está en el 0,5 % vol.: una cerveza sin alcohol que no lo pasa va al 2,6 %; una de 2,5 % vol., al 8,1 %. Si vendes bebidas fermentadas que pueden rondar ese límite, como la kombucha, confirma el tipo con un asesor suizo.
Refrescos con azúcar y agua: la mayor diferencia con España
Suiza no distingue por el azúcar: refrescos, zumos y agua mineral van al 2,6 %. En España el agua y los refrescos sin azúcar van al 10 %, y los azucarados o edulcorados, al 21 %.
Cestas y lotes de regalo
Una cesta con embutido, queso y vino junta el 2,6 % y el 8,1 %. El artículo 19.2 de la MWSTG permite aplicar a todo el lote el tipo de lo que domina si se vende a un precio único y eso supone al menos el 70 % del precio. Si no llega, separa el precio de cada parte. La cesta sigue al contenido (artículo 19.4).
Mascotas: la comida al 2,6 %, el animal al 8,1 %
La comida para perros y gatos y la arena para gatos van al 2,6 %. Los animales de compañía, en cambio, van al 8,1 %; solo los destinados a la alimentación, como el ganado o las aves de corral, van al reducido. En España la comida para perros y gatos va al 10 %.
Flores y plantas
Plantas vivas, semillas y flores cortadas van al 2,6 %, también en ramos y coronas, y lo mantienen junto a algo al 8,1 % si las facturas aparte. En España las flores y plantas ornamentales van al 10 %.
Vender alimentos desde España a clientes de Suiza
Suiza no está en la Unión Europea: no hay umbral de 10.000 € ni ventanilla única. Una venta desde España a un particular suizo es una exportación y va sin IVA español (artículo 21 de la Ley 37/1992), siempre que puedas probar que la mercancía salió de la UE.
En la frontera, Suiza cobra el IVA de importación: 2,6 % en alimentos y 8,1 % en bebidas alcohólicas, sobre el precio más el transporte, el seguro y los aranceles. Quién lo paga depende del Incoterm: en DAP, el cliente, normalmente al transportista; en DDP, tú. Si el impuesto no pasa de 5 CHF por despacho, no se cobra: con alimentos, hasta unos 193 CHF de base, frente a 62 CHF al 8,1 %, según la aduana suiza (BAZG).
Esos envíos pequeños son los que cuentan para la regla de venta por correspondencia (Versandhandelsregelung, artículo 7.3.b de la MWSTG). Cuando te generan 100.000 CHF en un año, desde el mes siguiente todas tus entregas a Suiza son ventas interiores suizas: te inscribes en el IVA suizo con un representante fiscal con domicilio en Suiza y cobras el IVA suizo en todos tus envíos, según la ESTV. Con alimentos, todo pedido de hasta unos 193 CHF de base suma para esa cifra: vigílala desde el primer envío.
Si vendes en un marketplace que cierra la venta en su plataforma, desde el 1 de enero de 2025 quien vende al cliente suizo es la plataforma (artículo 20a de la MWSTG): tú le vendes a ella. Y sea en la aduana o en tu factura, el tipo suizo casi nunca coincide con el español:
| Producto | IVA en España | IVA en Suiza |
|---|---|---|
| Pan común | 4 % | 2,6 % |
| Pasta | 10 % | 2,6 % |
| Leche | 4 % | 2,6 % |
| Quesos | 4 % | 2,6 % |
| Huevos | 4 % | 2,6 % |
| Aceite de oliva | 4 % | 2,6 % |
| Carne y embutidos | 10 % | 2,6 % |
| Chocolate | 10 % | 2,6 % |
| Café tostado | 10 % | 2,6 % |
| Agua mineral | 10 % | 2,6 % |
| Refrescos con azúcar | 21 % | 2,6 % |
| Cerveza | 21 % | 8,1 % |
| Vino | 21 % | 8,1 % |
| Comida para perros y gatos | 10 % | 2,6 % |
| Flores y plantas ornamentales | 10 % | 2,6 % |
| Comida servida en un restaurante, bebidas incluidas | 10 % | 8,1 % |
Tipos españoles verificados el mismo día contra el artículo 91 de la Ley 37/1992 (boe.es).
Tres cosas más antes de enviar el primer paquete:
- Liechtenstein: comparte con Suiza el territorio del IVA y los tipos. Un pedido allí se trata igual que uno a Suiza.
- Büsingen y Campione d’Italia: el municipio alemán de Büsingen está dentro del IVA suizo, así que trátalo como Suiza. Campione d’Italia, enclave italiano en el lago de Lugano, dejó el IVA suizo el 1 de enero de 2020: entró en el territorio aduanero de la UE, sigue fuera de su IVA (artículo 3 de la Ley 37/1992) y tiene un impuesto local propio. Para un pedido de allí, confirma con un asesor cómo facturarlo.
- Alcohol: además del IVA, la cerveza y las bebidas espirituosas pagan en Suiza un impuesto especial; el vino no. Y la aduana suiza avisa de que los alimentos y el alcohol suelen pagar aranceles más altos: consulta el arancel de cada producto en Tares antes de fijar precios en DDP.
Cómo se monta en WooCommerce
Mientras no estés registrado en Suiza, calcula los impuestos por la dirección de envío y añade, en cada clase de impuesto, una fila al 0 % para CH y otra para LI. Explica en la página de envíos y en el pago si el IVA de importación lo paga el cliente (DAP) o va incluido (DDP). Lo tienes paso a paso en la ficha de IVA en Suiza.
Si te registras, esas filas pasan a llevar el IVA suizo y las clases habituales casi cuadran: lo que en España va al 4 o al 10 % va en Suiza al 2,6 %, y el vino y la cerveza, en la clase general, al 8,1 %. La excepción son los refrescos y zumos con azúcar, generales en España y al 2,6 % en Suiza: crea para ellos una clase propia con el tipo de cada destino.
¿Vendes alimentos a Suiza y a la UE desde tu WooCommerce?
EHERO Woo VAT se ocupa de la parte europea. Cuando toca el IVA de destino, aplica el tipo de cada país de la UE según la clase de impuesto del producto, con tipos por país y las clases propias que crees para los alimentos que cambian de tipo. Además vigila el umbral de 10.000 €, valida el NIF-IVA en VIES durante el pago y prepara el informe OSS por país. Los pedidos a Suiza los sigues configurando como exportación, con las filas al 0 % de WooCommerce.
Preguntas frecuentes
¿Qué IVA tienen los alimentos en Suiza en 2026?
El 2,6 % para casi toda la comida y las bebidas sin alcohol, sin distinguir entre pan, carne, chocolate o refrescos. Las bebidas de más de 0,5 % vol. van al 8,1 %, igual que la comida servida en bares y restaurantes. El alojamiento con desayuno va al 3,8 %.
¿Qué IVA lleva el vino en Suiza?
El 8,1 %, tanto en la tienda como en el restaurante. A diferencia de la cerveza y las bebidas espirituosas, el vino no paga impuesto especial en Suiza.
¿Cuánto IVA se paga en un restaurante en Suiza?
El 8,1 %, bebidas incluidas. La comida para llevar va al 2,6 % si el tique lo refleja, salvo las bebidas alcohólicas.
Vendo comida desde España a Suiza, ¿cobro IVA suizo?
No mientras tus envíos pequeños, los de 5 CHF o menos de IVA de importación, no sumen 100.000 CHF al año: vendes sin IVA español, como exportación, y el IVA suizo se cobra en la aduana. Desde el mes siguiente a llegar a esa cifra, te registras y lo cobras tú.
¿Sube el IVA de los alimentos en Suiza en 2028?
No. Hay dos subidas en marcha y ninguna toca el 2,6 %. La de las pensiones de vejez (AHV), aprobada por el Parlamento el 19 de junio de 2026, lleva el tipo normal al 8,5 % y el del alojamiento al 4 % desde 2028, como pronto, y se vota el 29 de noviembre. La de defensa, que el Consejo de los Estados dejó el 21 de septiembre en 0,2 puntos más en el tipo normal y 0,1 en el especial, pasa ahora al Consejo Nacional y también irá a votación.
Sigue por aquí
- IVA en Suiza en 2026: los tres tipos, el territorio del IVA suizo y la subida de 2028
- IVA de los alimentos en España en 2026: qué va al 4, al 10 y al 21 %
- IVA en España en 2026: los tres tipos españoles y el caso de Canarias
- Tipos de IVA por país de la UE en 2026: la tabla completa de los 27
- Calculadora de IVA de la UE: el tipo y la cuota para tus clientes europeos
