TVA alimentaire en Suisse en 2026

Consultoría EHERO

13 minutos de lectura

La TVA alimentaire en Suisse en 2026 se résume à une règle : presque toute la nourriture et les boissons sans alcool relèvent du taux réduit de 2,6 %, du pain et de la viande au chocolat, au café et aux sodas sucrés. Les boissons de plus de 0,5 % vol. relèvent du taux normal de 8,1 %, tout comme tout ce qui est servi dans les bars et les restaurants. L’hébergement avec petit-déjeuner relève du taux spécial de 3,8 %.

La base légale est l’article 25 de la loi fédérale sur la TVA (Mehrwertsteuergesetz, MWSTG, SR 641.20) : le 2,6 % s’applique aux aliments définis par la loi suisse sur les denrées alimentaires, « à l’exception des boissons alcooliques », et le taux normal à ceux qui sont fournis dans le cadre d’une prestation d’hôtellerie-restauration. Il n’existe pas de listes d’aliments avec des taux différents, comme en Espagne ou en Italie. Les taux généraux, le territoire de la TVA suisse et la hausse prévue pour 2028 figurent dans notre fiche TVA en Suisse en 2026 ; voici le détail aliment par aliment.

Quelle TVA s’applique à chaque aliment en Suisse

Aliment ou service	TVA (MWST/TVA)	Article 25 MWSTG
Pain, viennoiseries, biscuits, pâtes, farines et céréales	2,6 %	al. 2.a, n° 2 (céréales en grains : n° 4)
Lait, yaourt, crème, beurre et fromages	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Viande, charcuterie, poisson et fruits de mer	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Œufs, fruits, légumes, légumineuses et fruits à coque	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Huile d’olive et autres huiles et graisses alimentaires	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Sucre, miel, chocolat et bonbons	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Café, thé et infusions	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Eau en bouteille, jus et sodas, avec ou sans sucre	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Bière sans alcool et autres boissons jusqu’à 0,5 % vol.	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Compléments alimentaires, additifs et arômes étiquetés pour les aliments	2,6 %	al. 2.a, n° 2
Eau du robinet, fournie par le réseau	2,6 %	al. 2.a, n° 1
Nourriture pour chiens, chats et autres animaux ; litière pour chats	2,6 %	al. 2.a, n° 6
Plantes vivantes, semences et fleurs coupées, y compris en bouquets et couronnes	2,6 %	al. 2.a, n° 5
Repas à emporter ou livrés à domicile, sans préparation ni service, avec ticket l’indiquant (sauf alcool)	2,6 %	al. 3
Nourriture et boissons sans alcool provenant de distributeurs automatiques	2,6 %	al. 3
Vin, bière, cidre et spiritueux de plus de 0,5 % vol.	8,1 %	al. 1 (exclus de l’al. 2.a, n° 2)
Nourriture et boissons servies dans les bars, restaurants, cafés, cantines d’entreprise et services de traiteur	8,1 %	al. 3
Hébergement, petit-déjeuner compris même s’il est facturé séparément	3,8 %	al. 4

Taux vérifiés le 25 septembre 2026 par rapport à l’article 25 du MWSTG dans sa version consolidée (fedlex.admin.ch), à la page des taux de l’Administration fédérale des contributions suisse (ESTV), à sa MWST-Info 07 sur les taux et à sa MWST-Branchen-Info 08 sur l’hôtellerie-restauration.

Nuance de sources : la loi ne donne pas de chiffre pour les « boissons alcooliques ». Le seuil de 0,5 % vol. est fixé par l’ESTV dans la MWST-Info 07, avec renvoi à l’ordonnance suisse sur les boissons.

Trois questions pour classer un aliment en Suisse :

Est-il consommé sur place, là où il y a des tables, des comptoirs ou des bars pour manger, ou le prépares-tu ou le sers-tu chez le client ? Alors c’est de l’hôtellerie-restauration et cela relève de 8,1 %, avec ou sans alcool.
Sinon, s’agit-il d’une boisson de plus de 0,5 % vol. ? Elle relève de 8,1 %.
Sinon, et s’il s’agit d’un aliment au sens du droit suisse, il relève de 2,6 %.

Bars et restaurants : 8,1 %, et ce qui compte, c’est la table

En Suisse, la nourriture servie n’a pas de taux réduit : elle relève de 8,1 %, tout comme les boissons. Il s’agit d’une prestation d’hôtellerie-restauration (gastgewerbliche Leistung) lorsque la nourriture est préparée ou servie chez le client ou à l’endroit qu’il indique, comme dans un service traiteur, et aussi lorsque le local dispose de tables, de tables hautes ou de comptoirs pour consommer sur place, que le client les utilise ou non. Des chaises sans table, comme dans un supermarché, ne comptent pas.

Les repas à emporter et la livraison à domicile sans préparation ni service relèvent de 2,6 %, sauf l’alcool, mais seulement si l’entreprise les sépare au moyen de « mesures organisationnelles appropriées » : tickets indiquant qu’il s’agit d’un emporté ou, pour les livraisons, le service et l’adresse, et une caisse qui imprime le taux de chaque article si elle facture aussi la salle. En l’absence de cela, tout relève de 8,1 %.

Les distributeurs automatiques relèvent de 2,6 % même s’il y a des tables à côté, sauf l’alcool. Dans une boulangerie avec salon de thé, ce qui est consommé dans le salon relève de 8,1 % et ce qui est emporté, de 2,6 %. Les cantines d’entreprise et le minibar de l’hôtel relèvent de 8,1 %. En Espagne, l’hôtellerie-restauration est à 10 %, boissons comprises.

Les cas qui suscitent le plus de doutes

Bière sans alcool et boissons à faible degré

La limite est fixée à 0,5 % vol. : une bière sans alcool qui ne la dépasse pas relève de 2,6 % ; une bière à 2,5 % vol., de 8,1 %. Si vous vendez des boissons fermentées qui peuvent approcher cette limite, comme le kombucha, confirmez le taux auprès d’un conseiller suisse.

Sodas sucrés et eau : la plus grande différence avec l’Espagne

La Suisse ne fait pas de distinction selon le sucre : sodas, jus et eau minérale relèvent de 2,6 %. En Espagne, l’eau et les sodas sans sucre sont à 10 %, et les sucrés ou édulcorés à 21 %.

Paniers et lots cadeaux

Un panier avec charcuterie, fromage et vin combine 2,6 % et 8,1 %. L’article 19.2 du MWSTG permet d’appliquer à l’ensemble du lot le taux de ce qui domine s’il est vendu à un prix unique et que cela représente au moins 70 % du prix. Sinon, il faut séparer le prix de chaque élément. Le panier suit son contenu (article 19.4).

Animaux de compagnie : la nourriture à 2,6 %, l’animal à 8,1 %

La nourriture pour chiens et chats et la litière pour chats relèvent de 2,6 %. Les animaux de compagnie, en revanche, relèvent de 8,1 % ; seuls ceux destinés à l’alimentation, comme le bétail ou la volaille, relèvent du taux réduit. En Espagne, la nourriture pour chiens et chats est à 10 %.

Fleurs et plantes

Les plantes vivantes, les semences et les fleurs coupées relèvent de 2,6 %, y compris en bouquets et couronnes, et ce taux est conservé lorsqu’elles sont associées à quelque chose à 8,1 % si elles sont facturées séparément. En Espagne, les fleurs et plantes ornementales sont à 10 %.

Vendre des aliments depuis l’Espagne à des clients en Suisse

La Suisse ne fait pas partie de l’Union européenne : il n’y a ni seuil de 10.000 € ni guichet unique. Une vente depuis l’Espagne à un particulier suisse est une exportation et se fait sans TVA espagnole (article 21 de la loi 37/1992), à condition de pouvoir prouver que la marchandise a quitté l’UE.

À la frontière, la Suisse perçoit la TVA à l’importation : 2,6 % sur les aliments et 8,1 % sur les boissons alcooliques, sur le prix plus le transport, l’assurance et les droits de douane. Qui paie dépend de l’Incoterm : en DAP, le client, généralement au transporteur ; en DDP, vous. Si l’impôt ne dépasse pas 5 CHF par dédouanement, il n’est pas perçu : avec des aliments, jusqu’à environ 193 CHF de base, contre 62 CHF à 8,1 %, selon les douanes suisses (BAZG).

Ces petits envois sont ceux qui comptent pour la règle de vente par correspondance (Versandhandelsregelung, article 7.3.b du MWSTG). Lorsqu’ils vous génèrent 100.000 CHF en une année, à partir du mois suivant toutes vos livraisons vers la Suisse deviennent des ventes intérieures suisses : vous vous enregistrez à la TVA suisse avec un représentant fiscal domicilié en Suisse et vous facturez la TVA suisse sur tous vos envois, selon l’ESTV. Avec des aliments, toute commande jusqu’à environ 193 CHF de base compte pour ce montant : surveillez-le dès le premier envoi.

Si vous vendez sur une marketplace qui conclut la vente sur sa plateforme, depuis le 1er janvier 2025, c’est la plateforme qui vend au client suisse (article 20a du MWSTG) : vous lui vendez à elle. Et que ce soit à la douane ou sur votre facture, le taux suisse coïncide rarement avec le taux espagnol :

Produit	TVA en Espagne	TVA en Suisse
Pain courant	4 %	2,6 %
Pâtes	10 %	2,6 %
Lait	4 %	2,6 %
Fromages	4 %	2,6 %
Œufs	4 %	2,6 %
Huile d’olive	4 %	2,6 %
Viande et charcuterie	10 %	2,6 %
Chocolat	10 %	2,6 %
Café torréfié	10 %	2,6 %
Eau minérale	10 %	2,6 %
Sodas sucrés	21 %	2,6 %
Bière	21 %	8,1 %
Vin	21 %	8,1 %
Nourriture pour chiens et chats	10 %	2,6 %
Fleurs et plantes ornementales	10 %	2,6 %
Repas servi dans un restaurant, boissons comprises	10 %	8,1 %

Taux espagnols vérifiés le même jour par rapport à l’article 91 de la loi 37/1992 (boe.es).

Trois choses de plus avant d’envoyer le premier colis :

Liechtenstein : il partage avec la Suisse le territoire de la TVA et les taux. Une commande à destination de ce pays est traitée comme une commande vers la Suisse.
Büsingen et Campione d’Italia : la commune allemande de Büsingen se trouve dans le territoire de la TVA suisse, traitez-la donc comme la Suisse. Campione d’Italia, enclave italienne sur le lac de Lugano, a quitté la TVA suisse le 1er janvier 2020 : elle est entrée dans le territoire douanier de l’UE, reste en dehors de sa TVA (article 3 de la loi 37/1992) et dispose d’une taxe locale propre. Pour une commande à destination de ce lieu, vérifiez avec un conseiller comment la facturer.
Alcool : en plus de la TVA, la bière et les spiritueux paient en Suisse un impôt spécial ; pas le vin. Et les douanes suisses signalent que les aliments et l’alcool paient souvent des droits de douane plus élevés : consultez le tarif de chaque produit dans Tares avant de fixer des prix en DDP.

Comment le configurer dans WooCommerce

Tant que vous n’êtes pas enregistré en Suisse, calculez les taxes selon l’adresse de livraison et ajoutez, dans chaque classe de taxe, une ligne à 0 % pour CH et une autre pour LI. Expliquez sur la page de livraison et au paiement si la TVA à l’importation est payée par le client (DAP) ou incluse (DDP). Vous avez le pas à pas dans la fiche TVA en Suisse.

Si vous vous enregistrez, ces lignes passent à la TVA suisse et les classes habituelles correspondent presque : ce qui est à 4 ou 10 % en Espagne est à 2,6 % en Suisse, et le vin et la bière, dans la classe générale, à 8,1 %. L’exception concerne les sodas et jus sucrés, généraux en Espagne et à 2,6 % en Suisse : créez pour eux une classe propre avec le taux de chaque destination.

Vous vendez des aliments vers la Suisse et l’UE depuis votre WooCommerce ?

EHERO Woo VAT s’occupe de la partie européenne. Quand il s’agit de la TVA de destination, il applique le taux de chaque pays de l’UE selon la classe de taxe du produit, avec des taux par pays et les classes spécifiques que vous créez pour les aliments qui changent de taux. Il surveille aussi le seuil de 10.000 €, valide le numéro de TVA dans VIES pendant le paiement et prépare le rapport OSS par pays. Vous continuez à configurer les commandes vers la Suisse comme des exportations, avec les lignes à 0 % de WooCommerce.

Voir EHERO Woo VAT →

Questions fréquentes

Quelle TVA s’applique aux aliments en Suisse en 2026 ?

2,6 % pour presque toute la nourriture et les boissons sans alcool, sans distinction entre pain, viande, chocolat ou sodas. Les boissons de plus de 0,5 % vol. relèvent de 8,1 %, tout comme les repas servis dans les bars et restaurants. L’hébergement avec petit-déjeuner relève de 3,8 %.

Quelle TVA s’applique au vin en Suisse ?

8,1 %, aussi bien en magasin qu’au restaurant. Contrairement à la bière et aux spiritueux, le vin ne paie pas d’impôt spécial en Suisse.

Combien de TVA paie-t-on dans un restaurant en Suisse ?

8,1 %, boissons comprises. Les repas à emporter relèvent de 2,6 % si le ticket l’indique, sauf les boissons alcooliques.

Je vends de la nourriture depuis l’Espagne vers la Suisse, dois-je facturer la TVA suisse ?

Pas tant que vos petits envois, ceux dont la TVA à l’importation est de 5 CHF ou moins, ne totalisent pas 100.000 CHF par an : vous vendez sans TVA espagnole, comme une exportation, et la TVA suisse est perçue à la douane. À partir du mois suivant l’atteinte de ce montant, vous vous enregistrez et vous la facturez vous-même.

La TVA sur les aliments en Suisse augmente-t-elle en 2028 ?

Non. Deux hausses sont en cours et aucune ne touche le 2,6 %. Celle des rentes de vieillesse (AVS), approuvée par le Parlement le 19 juin 2026, porte le taux normal à 8,5 % et celui de l’hébergement à 4 % à partir de 2028 au plus tôt, et elle est soumise au vote le 29 novembre. Celle de la défense, que le Conseil des États a laissée le 21 septembre à 0,2 point de plus sur le taux normal et 0,1 sur le taux spécial, passe maintenant au Conseil national et ira aussi au vote.