El IVA dels aliments a Itàlia el 2026 té quatre esglaons: el 4 % per al pa, la pasta, la llet fresca, la mantega, els formatges, la fruita, la verdura i l’oli d’oliva; el 5 % per a les tòfones fresques i algunes herbes aromàtiques fresques; el 10 % per a la carn, el peix, els ous, el iogurt, el sucre, la brioixeria i el menjar servit en bars i restaurants; i el 22 %, el tipus ordinari, per al que no figura en cap d’aquestes llistes, com el vi, el cafè torrat, la cervesa o l’aigua mineral.
Les llistes són a la tabella A del decret del President de la República 633/1972: la part II és el 4 %, la part II-bis el 5 % i la part III el 10 % (article 16). Aquest text regeix fins al 31 de desembre de 2026; des de l’1 de gener de 2027 el substitueix el testo unico de l’IVA (decret legislatiu 10/2026), que manté els quatre tipus i renumera les llistes. Els tipus generals i els municipis que queden fora de l’IVA italià són a la nostra fitxa de IVA a Itàlia el 2026; aquí va el detall aliment a aliment.
Quin IVA porta cada aliment a Itàlia
| Aliment o servei | IVA | Tabella A (DPR 633/1972) |
|---|---|---|
| Pa i altres productes de fleca ordinària, sense sucre, mel, ou ni formatge afegits | 4 % | part II, n. 15 |
| Pasta alimentària, crackers i biscotes | 4 % | part II, n. 15 |
| Farines i sèmoles de blat, blat de moro i sègol | 4 % | part II, n. 10 |
| Llet fresca no concentrada ni ensucrada, envasada per a la venda al detall i pasteuritzada o tractada segons la normativa sanitària | 4 % | part II, n. 3 |
| Mantega i formatges (burro, formaggi e latticini) | 4 % | part II, n. 4 |
| Hortalisses fresques, refrigerades, seques, cuites o congelades, excepte les tòfones | 4 % | part II, n. 5 i 6 |
| Llegums secs | 4 % | part II, n. 7 |
| Fruita fresca o seca, i la cuita o congelada sense sucre afegit | 4 % | part II, n. 8 |
| Oli d’oliva i olis vegetals alimentaris; margarina | 4 % | part II, n. 13 i 14 |
| Tomàquet pelat i conserves de tomàquet | 4 % | part II, n. 16 |
| Àpats en menjadors d’empresa, escolars i per a persones sense recursos | 4 % | part II, n. 37 |
| Alfàbrega, romaní i sàlvia frescos; orenga en branca o desgrana | 5 % | part II-bis, n. 1-bis |
| Tòfones fresques o refrigerades | 5 % | part II-bis, n. 1-quater |
| Carn fresca, congelada, salada, seca o fumada; embotits i conserves de carn, excepte les de fetge d’oca o ànec i les de caça | 10 % | part III, n. 3 a 6, 55 i 56 |
| Peix fresc o congelat; crustacis i mol·luscs excepte llamàntol, llagosta i ostres; conserves de peix excepte el caviar | 10 % | part III, n. 10-bis i 58 |
| Ous | 10 % | part III, n. 14 |
| Iogurt, kefir i llets fermentades; llet conservada, concentrada o ensucrada; nata | 10 % | part III, n. 11 a 13 |
| Mel i sucre | 10 % | part III, n. 16 i 59 |
| Caramels i xocolata en envàs corrent (paper, cartró, plàstic, llauna, alumini o vidre comú) | 10 % | part III, n. 62 i 64 |
| Brioixeria, pastisseria i galetes; cereals d’esmorzar inflats o torrats | 10 % | part III, n. 67 i 68 |
| Conserves vegetals, melmelades i fruita confitada | 10 % | part III, n. 69 a 74 |
| Té, mate i espècies; cafè soluble i extractes de cafè | 10 % | part III, n. 24, 25 i 76 |
| Salses, sopes i brous preparats; altres preparacions alimentàries, inclosos els complements alimentaris de la partida 2106 | 10 % | part III, n. 78 i 80 |
| Menjar i beguda servits en bars, restaurants, càtering o màquines expenedores | 10 % | part III, n. 121 |
| Vi | 22 % | no figura a les llistes de tipus reduïts |
| Cervesa i aigua mineral | 22 % | fora dels tipus reduïts per l’art. 5.3 del decret llei 261/1990 |
| Cafè torrat, en gra o mòlt | 22 % | no figura a les llistes (només els extractes) |
| Xocolata i caramels en envàs de luxe | 22 % | fora de la part III, n. 62 i 64 |
| Llamàntol, llagosta, ostres i caviar | 22 % | exclosos de la part III, n. 10-bis i 58 |
| Menjar per a gossos i gats envasat per a la venda al detall | 22 % | exclòs de la part III, n. 91 |
Tipus verificats el 17 de setembre de 2026 contra l’article 16 i la tabella A del DPR 633/1972 en el seu text vigent, l’article 5.3 del decret llei 261/1990 i els articles 34, 35 i 171 del decret legislatiu 10/2026, tots a normattiva.it, i contra la base TEDB de la Comissió Europea. La fitxa de l’Agenzia delle Entrate remet a aquestes mateixes llistes.
Sobre la cervesa i l’aigua mineral, un matís de fonts: el decret llei de 1990 les treu dels tipus reduïts, la TEDB indica que se’ls aplica el tipus ordinari i el testo unico que regirà des de 2027 ho diu expressament al seu article 35.
Tres preguntes per classificar un aliment a Itàlia:
- És a la part II de la tabella A? Llavors va al 4 %.
- Si no, és a la part II-bis o a la part III? Llavors va al 5 % o al 10 %.
- Si no és a cap d’aquestes, o la llei l’exclou expressament, va al 22 %.
Bars i restaurants: el 10 %, també per al vi servit
A Itàlia el menjar i la beguda servits —les somministrazioni di alimenti e bevande— van al 10 %, també quan se serveixen amb màquines expenedores o en contractes de càtering. La norma no distingeix el que se serveix: el vi de taula va al 10 %, encara que la mateixa ampolla en una botiga vagi al 22 %. Els menjadors d’empresa, els escolars i els de persones sense recursos baixen al 4 %.
El que el client compra per emportar-se és la venda d’un producte amb el seu propi tipus: una ampolla de vi o un pack de cerveses van al 22 %, i la brioixeria al 10 %. Si gestiones un local a Itàlia que barreja consum a sala i venda per emportar, confirma amb un assessor italià com separar les línies del tiquet.
Els casos que més dubtes generen
Pa: l’ou o el sucre ho canvien tot
El 4 % és per al pa i la fleca ordinària sense sucre, mel, ou ni formatge afegits. En el moment que porta algun d’aquests ingredients passa a ser fleca fina, pastisseria o galeteria, i va al 10 %.
Llet i iogurt: al revés que a Espanya
La llet fresca va al 4 % només si compleix totes les condicions: no concentrada ni ensucrada, envasada per a la venda al detall i pasteuritzada o tractada segons la normativa sanitària. La llet conservada, concentrada o ensucrada va al 10 %, igual que el iogurt i el kefir. A Espanya, en canvi, la llet fermentada està al 4 % des del desembre de 2024.
Xocolata i caramels: mana l’envàs
Van al 10 % només en envasos corrents: paper, cartró, plàstic, llauna, alumini o vidre comú. La capsa de regal o l’envàs de luxe els treu de la llista i els porta al 22 %. La brioixeria, la pastisseria i les galetes, en canvi, van al 10 % sense condició d’envàs.
Cafè i te
El te, el mate i les espècies van al 10 %, i també els extractes i essències de cafè, és a dir, el cafè soluble. El cafè torrat, en gra o mòlt, no apareix en cap llista i va al 22 %.
Marisc de luxe i caviar
Els crustacis i mol·luscs van al 10 %, amb tres excepcions amb nom propi: el llamàntol, la llagosta i les ostres. Les conserves de peix també van al 10 %, excepte el caviar i els seus succedanis. Les excepcions van al 22 %.
Tòfones: fresques al 5 %, conservades al 10 %
Les tòfones fresques o refrigerades van al 5 %. Les congelades, seques o conservades en salmorra, sense preparar per al consum immediat, van al 10 %.
Olives en salmorra
Aquí les fonts no coincideixen. La TEDB de la Comissió Europea les inclou al 4 % juntament amb el tomàquet en conserva, i alhora les repeteix al 10 % dins de les hortalisses preparades. El text vigent del decret de 1972 només posa al 4 % el tomàquet pelat i les conserves de tomàquet. El testo unico que s’aplicarà des de 2027 sí que esmenta expressament les «olive in salamoia» al 4 %. Si vens olives a Itàlia el 2026, confirma el tipus amb un assessor italià.
Menjar per a mascotes
El menjar per a gossos i gats envasat per a la venda al detall està expressament exclòs del 10 % i va al 22 %. A Espanya el mateix sac de pinso va al 10 %.
Vendre aliments des d’Espanya a clients d’Itàlia
Una botiga espanyola que envia menjar a particulars italians aplica l’IVA espanyol mentre les seves vendes a distància a consumidors d’altres països de la UE —sumades totes— no passin de 10.000 € l’any. Per sobre, aplica l’IVA italià que correspongui a cada aliment i el declara per la finestreta única (OSS), com explica la Comissió Europea. Ho detallem a el llindar de 10.000 € en vendes a distància.
El problema és que el mateix producte no pertany al mateix grup als dos països:
| Producte | IVA a Espanya | IVA a Itàlia |
|---|---|---|
| Pa sense sucre, mel, ou ni formatge | 4 % | 4 % |
| Pasta sense farciment | 10 % | 4 % |
| Llet fresca | 4 % | 4 % |
| Mantega | 10 % | 4 % |
| Formatges | 4 % | 4 % |
| Ous | 4 % | 10 % |
| Oli d’oliva | 4 % | 4 % |
| Oli de gira-sol | 10 % | 4 % |
| Carn i embotits | 10 % | 10 % |
| Xocolata en envàs corrent | 10 % | 10 % (22 % en envàs de luxe) |
| Cafè torrat | 10 % | 22 % |
| Aigua mineral | 10 % | 22 % |
| Cervesa | 21 % | 22 % |
| Vi | 21 % | 22 % |
| Menjar per a gossos i gats | 10 % | 22 % |
| Menjar servit en un restaurant | 10 % | 10 % |
Tipus espanyols verificats el mateix dia contra l’article 91 de la Llei 37/1992 (boe.es) i el document «Tipos impositivos en el IVA 2026» de l’Agència Tributària.
Tres coses més abans d’enviar el primer paquet:
- Vi i cervesa: compten com a vendes a distància a efectes de l’IVA, però els impostos especials sobre l’alcohol del país de destinació van per la seva pròpia via; la finestreta única només cobreix l’IVA.
- Clients empresa: si vens a un restaurant o a una botiga italiana amb número d’IVA vàlid i la mercaderia surt d’Espanya, el lliurament intracomunitari està exempt i el client autorepercuteix l’IVA a Itàlia. Comprova abans el número amb el comprovador de NIF-IVA a VIES.
- Livigno i Campione d’Italia: són a Itàlia, però fora del territori de l’IVA, com recull també l’article 3 de la Llei 37/1992. Un enviament allà no es declara per la finestreta única; ho expliquem a la fitxa d’IVA a Itàlia.
Com es configura a WooCommerce
Amb classes d’impost «general, reduïda i superreduïda» i un tipus per país no n’hi ha prou: la pasta, reduïda a Espanya, és superreduïda a Itàlia, i els ous van al revés. El que funciona és crear classes pròpies per als grups d’aliments que canvien de tipus entre els països als quals vens, amb el tipus de cada destinació, i assignar-les producte a producte. Per a una comprovació ràpida, la calculadora d’IVA de la UE et diu quin tipus i quina quota aplicar segons el país del client, si és empresa o particular i el tipus de producte; per a un aliment concret, creua el resultat amb la taula d’aquest article.
Vens aliments a Itàlia des del teu WooCommerce?
Quan toca l’IVA de destinació, EHERO Woo VAT aplica el tipus de cada país segons la classe d’impost del producte (general, reduïda o superreduïda) i respecta les classes pròpies que creïs per als aliments que canvien de tipus entre països. A més vigila el llindar de 10.000 €, valida el NIF-IVA a VIES durant el pagament i prepara l’informe OSS per país.
Preguntes freqüents
Quin IVA tenen els aliments a Itàlia el 2026?
Depèn de l’aliment: 4 % per al pa, la pasta, la llet fresca, la mantega, els formatges, la fruita, la verdura i l’oli d’oliva; 5 % per a les tòfones fresques i algunes herbes aromàtiques fresques; 10 % per a la carn, el peix, els ous, el iogurt, el sucre i la brioixeria; i 22 % per al vi, la cervesa, l’aigua mineral i el cafè torrat.
Quin IVA porta la pasta a Itàlia?
El 4 %: la pasta alimentària és a la part II de la tabella A. Compte amb la pasta farcida: la TEDB de la Comissió Europea la classifica al 10 %, amb les preparacions alimentàries, així que si vens raviolis o tortellini confirma el tipus.
Quin IVA porta el vi a Itàlia?
El 22 % quan es ven com a producte, perquè no figura en cap llista de tipus reduïts. Servit en un bar o un restaurant forma part de la somministrazione i va al 10 %.
Quant IVA es paga en un restaurant a Itàlia?
El 10 %, begudes incloses. Els menjadors d’empresa, els escolars i els de persones sense recursos van al 4 %.
Quin IVA porta la cervesa a Itàlia?
El tipus ordinari del 22 %, igual que l’aigua mineral. A Espanya la cervesa va al 21 % i l’aigua mineral al 10 %.
Canvia l’IVA dels aliments a Itàlia el 2027?
Els tipus no canvien: el testo unico que s’aplica des de l’1 de gener de 2027 manté el 4 %, el 5 %, el 10 % i el 22 %. Canvia la numeració: el 5 % passa a la part III de la seva tabella A i el 10 % a la part IV. I les olives en salmorra apareixen expressament al 4 %.
Segueix per aquí
- IVA a Itàlia el 2026: els quatre tipus i Livigno i Campione d’Italia
- IVA a Espanya el 2026: els tres tipus espanyols i el cas de Canàries
- Tipus d’IVA per país de la UE el 2026: la taula completa
