IVA dos alimentos em Espanha em 2026

O IVA dos alimentos em Espanha em 2026 divide-se em três tipos: o 4 % para uma lista fechada de produtos básicos —pão comum, farinhas panificáveis, leite, queijos, ovos, fruta, legumes, leguminosas, tubérculos, cereais naturais e azeite—, o 10 % para o resto da alimentação e a água, e o 21 % para as bebidas alcoólicas e os refrigerantes, sumos e gaseificadas com açúcares ou edulcorantes adicionados. Em 2026 não há qualquer redução temporária para a comida: aplicam-se os tipos ordinários do artigo 91 da Lei 37/1992.

A tabela geral de tipos está na nossa ficha de IVA em Espanha em 2026. Aqui descemos ao detalhe que não cabe nela: que tipo leva cada alimento, o que muda num bar ou num restaurante, os produtos que mais dúvidas geram e o que implica vender comida online a clientes de outros países da União Europeia.

Que IVA leva cada alimento em 2026

Alimento ou serviço	IVA	Base legal (Lei 37/1992)
Pão comum, e a massa de pão comum congelada ou o pão comum congelado que se usam apenas para fazer pão comum	4 %	art. 91.Dos.1.1.º a)
Farinhas panificáveis	4 %	art. 91.Dos.1.1.º b)
Leite de qualquer espécie animal: natural, certificada, pasteurizada, concentrada, desnatada, esterilizada, UHT, evaporada, em pó e fermentada	4 %	art. 91.Dos.1.1.º c)
Queijos	4 %	art. 91.Dos.1.1.º d)
Ovos	4 %	art. 91.Dos.1.1.º e)
Frutas, verduras, hortaliças, leguminosas, tubérculos e cereais que sejam produtos naturais segundo o Código Alimentar	4 %	art. 91.Dos.1.1.º f)
Azeites de oliva (desde 1 de janeiro de 2025)	4 %	art. 91.Dos.1.1.º g)
Carne, peixe, marisco e enchidos	10 %	art. 91.Uno.1.1.º
Massa, pastelaria, bolachas, açúcar, mel, chocolate, conservas e pratos preparados	10 %	art. 91.Uno.1.1.º
Manteiga, natas e os lacticínios que não são leite nem queijo	10 %	art. 91.Uno.1.1.º
Azeites de sementes, como o de girassol, e demais gorduras alimentares	10 %	art. 91.Uno.1.1.º
Café, chá, infusões e especiarias	10 %	art. 91.Uno.1.1.º
Sumos, refrigerantes e gaseificadas sem açúcares nem edulcorantes adicionados	10 %	art. 91.Uno.1.1.º
Água própria para beber, também em gelo	10 %	art. 91.Uno.1.4.º
Comida para animais, incluindo a de cães e gatos	10 %	art. 91.Uno.1.1.º
Refrigerantes, sumos e gaseificadas com açúcares ou edulcorantes adicionados	21 %	excluídos pelo art. 91.Uno.1.1.º b)
Bebidas alcoólicas: vinho, cerveja, sidra, licores	21 %	excluídas pelo art. 91.Uno.1.1.º a)
Comidas e bebidas servidas para consumir no ato (bares, restaurantes, catering), álcool incluído	10 %	art. 91.Uno.2.2.º

Tipos verificados em 17 de setembro de 2026 contra o artigo 91 da Lei 37/1992 no seu texto consolidado (boe.es) e o documento «Tipos impositivos no IVA 2026» da Agência Tributária, datado de 2 de junho de 2026 (sede.agenciatributaria.gob.es).

Um aviso se contrastares com fontes europeias: a base de dados TEDB da Comissão Europeia, de onde bebem muitas calculadoras, não regista para Espanha nenhum alimento a 4 % e mete capítulos inteiros, como o de gorduras e óleos ou o de produtos de padaria, nos 10 %. Vale a lei espanhola: o pão comum, o leite e o azeite continuam a 4 %.

Três perguntas para classificar qualquer alimento:

1. Está na lista fechada dos 4 %? Se não estiver, parte dos 10 %.
2. É uma bebida com álcool, ou um refrigerante, sumo ou gaseificada com açúcar ou edulcorante adicionado? Então vai para 21 %.
3. É servido para ser consumido no ato? Então é restauração e vai para 10 %, seja o que for.

Bares, restaurantes e comida para levar

A restauração tem a sua própria regra. A lei fixa em 10 % os serviços de hotelaria e de restaurantes e, em geral, o fornecimento de comidas e bebidas para consumir no ato, ainda que sejam preparados por encomenda do cliente. É um serviço, não a venda de um produto, e por isso não distingue o que é servido: a imperial, a taça de vinho e o refrigerante açucarado vão para 10 %, tal como o prato. O documento da Agência Tributária inclui nesses 10 % os serviços mistos de hotelaria e espetáculo, as discotecas, as salas de festas e os churrascos.

A diferença aparece quando não há consumo no ato. Se o cliente leva a garrafa de vinho ou o pack de cervejas, o que existe é a venda de um produto, e o produto conserva o seu tipo:

• Menu do dia no local, com vinho: 10 % tudo.
• A mesma garrafa de vinho vendida para levar: 21 %.
• Uma barra de pão comprada na padaria: 4 %. O pão que acompanha o menu faz parte do serviço: 10 %.

É a leitura direta do artigo 91. Se o teu negócio mistura as duas coisas —esplanada e venda para levar, ou comida ao domicílio com bebidas—, confirma com o teu consultor como separar as linhas do talão, porque um TPV que aplica um único tipo por talão declara mal desde o primeiro dia.

Os casos que mais dúvidas geram

Iogurte, kefir e leite fermentado

Desde 22 de dezembro de 2024 a lista dos 4 % inclui o leite fermentado: foi acrescentado pela Lei 7/2024. A Lei do IVA não o define. A norma de qualidade do iogurte (Real Decreto 271/2014) descreve o iogurte como um produto de leite coagulado por fermentação láctica, pelo que um iogurte natural encaixa facilmente. Uma sobremesa láctea com açúcar, fruta, cereais ou outros ingredientes afasta-se dessa ideia. Antes de passar os teus lacticínios para 4 %, revê a ficha técnica de cada referência e, se houver dúvida, pergunta ao teu consultor ou à Direção-Geral dos Tributos.

Pão comum, integral, sem glúten ou de forma

Os 4 % são para o pão comum. A Lei do IVA não o define; a definição está na norma de qualidade do pão (Real Decreto 308/2019). Segundo essa norma, é pão comum o de consumo habitual nas 24 horas seguintes à sua cozedura, feito com farinha ou farinha integral de cereais, ainda que leve farelo: o pão integral e o de outros cereais entram. É pão especial o que incorpora ingredientes adicionados ou é elaborado com um procedimento especial, como o ralado ou o cozido em forma, e o pão especial não está na lista dos 4 %.

Desde 1 de março de 2026 há uma novidade: o Real Decreto 142/2026 acrescentou a essa norma que o pão elaborado sem glúten que cumpra a definição também é pão comum. Como a Lei do IVA não remete expressamente para a norma de qualidade, se venderes pão sem glúten confirma com o teu consultor antes de lhe aplicares os 4 %.

Óleos: o de oliva sim, o de girassol não

Os azeites de oliva estão a 4 % desde 1 de janeiro de 2025 por força do Real Decreto-Lei 4/2024. Os azeites de sementes, como o de girassol, não estão na lista e vão para 10 %, como o resto dos alimentos.

Bebidas: água, sumos, refrigerantes e cerveja «sem»

• Água: 10 %, também em gelo.
• Sumos, refrigerantes e gaseificadas: 10 % se não levarem açúcares nem edulcorantes adicionados, e 21 % se os levarem. Vale o rótulo, não o nome: um sumo com açúcar adicionado vai para 21 %, e um refrigerante «zero» adoçado com edulcorantes também.
• Cerveja «sem»: a lei considera bebida alcoólica todo o líquido apto para beber que contenha álcool etílico. Nem todas as cervejas «sem» são 0,0; se a tua conservar algum álcool, confirma o tipo com o teu consultor antes de a deixares nos 10 %.
• Bebidas vegetais (soja, aveia, amêndoa): não podem ir para 4 %, porque a lei limita esse tipo ao leite produzido por uma espécie animal.

Fruta e legumes: natural ou transformado

Os 4 % abrangem frutas, verduras, hortaliças, leguminosas, tubérculos e cereais que tenham a condição de produtos naturais segundo o Código Alimentar. Uma alface, umas maçãs ou umas lentilhas secas não oferecem dúvida. Quanto mais elaborado está o produto —cozinhado, em conserva com outros ingredientes ou transformado em compota—, mais se afasta de «produto natural» e mais provável é que vá para 10 %. Se vendes conservas vegetais ou congelados, revê a classificação referência a referência.

Cestas, lotes e packs

Uma cesta com azeite de oliva, enchido e vinho mistura três tipos: 4 %, 10 % e 21 %. Em WooCommerce cada produto admite uma única classe de imposto, por isso publicar o lote como um produto único com um só tipo é o erro mais fácil de cometer. Combina com o teu consultor como repartir a base entre os tipos antes de o colocares à venda.

Se revendes alimentos: recargo de equivalência

Se és comerciante retalhista no regime de recargo de equivalência, não liquidas o IVA dessas vendas: o teu fornecedor repercute-te, além do IVA, um recargo que depende do tipo do produto (artigo 161 da Lei 37/1992):

• 0,5 % sobre os alimentos a 4 %.
• 1,4 % sobre os alimentos e a água a 10 %.
• 5,2 % sobre as bebidas alcoólicas e os refrigerantes açucarados a 21 %.

Se és tu quem vende desde WooCommerce para lojas nesse regime, cabe-te acrescentá-lo à fatura. Explicamos isso em recargo de equivalência em WooCommerce.

Vender alimentos online a clientes de outros países da UE

Uma loja online espanhola que envia comida a particulares de outros países da União aplica o IVA espanhol enquanto as suas vendas à distância a consumidores de outros Estados-Membros —somadas todas, não país a país— não ultrapassarem 10.000 € por ano. Assim que forem ultrapassadas, aplica o IVA do país de destino e declara-o pela janela única (OSS), como explica a Comissão Europeia. A própria venda que ultrapassa o limiar já leva o tipo do destino; detalhamo-lo em o limiar de 10.000 € nas vendas à distância.

Com a comida há um problema que outros produtos não têm: cada país classifica os alimentos à sua maneira. O tipo de destino não é «o reduzido de lá», mas o que esse país atribui a esse alimento concreto. A Itália ilustra-o bem:

Produto	IVA em Espanha	IVA em Itália
Massa sem recheio	10 %	4 %
Manteiga	10 %	4 %
Ovos	4 %	10 %
Café torrado	10 %	22 %
Água mineral	10 %	22 %
Comida para cães e gatos, embalada para venda a retalho	10 %	22 %
Vinho	21 %	22 %

Tipos italianos verificados em 17 de setembro de 2026 contra a tabella A do DPR 633/1972 e o decreto-lei 261/1990 na Normattiva, e contra a TEDB da Comissão Europeia. O detalhe, em IVA em Itália em 2026.

Isso tem duas consequências práticas. A primeira: quando ultrapassas o limiar, a tua configuração não pode ficar em «tipo geral, reduzido e superreduzido por país», porque a massa, reduzida em Espanha, é superreduzida em Itália, e os ovos vão ao contrário. A segunda: o vinho e a cerveja contam como vendas à distância para efeitos de IVA, mas os impostos especiais sobre o álcool do país de destino seguem por via própria; a janela única só cobre o IVA.

Se vendes a empresas —um restaurante ou uma loja de outro país com NIF-IVA válido— e a mercadoria sai de Espanha, a entrega intracomunitária está isenta e o cliente autoliquida o IVA no seu país. Valida antes o número com o verificador de NIF-IVA no VIES e guarda a prova. E lembra-te de que as Canárias, Ceuta e Melilha estão fora do IVA: um envio para lá não leva IVA espanhol (explicamos isso em IVA nas Canárias).

Como se monta em WooCommerce

1. Uma classe de imposto por cada tipo espanhol que uses, atribuída produto a produto: superreduzido para o pão comum ou o azeite, reduzido para a carne ou a massa, geral para o vinho.
2. Para os alimentos que mudam de grupo consoante o país, como a massa, a manteiga ou os ovos entre Espanha e Itália, uma classe própria com o tipo de cada destino, em vez de os meter em «reduzido».
3. Um controlo do limiar de 10.000 € e a validação em VIES do NIF-IVA dos clientes empresa.

Para uma verificação rápida, a calculadora de IVA da UE diz-te que tipo e que quota aplicar consoante de onde vendes, onde está o cliente, se é empresa ou particular e que tipo de produto vendes. Para um alimento concreto, cruza o resultado com a tabela deste artigo.

Perguntas frequentes

Que alimentos têm um IVA de 4 % em 2026?

O pão comum, as farinhas panificáveis, o leite —natural, UHT, evaporado, em pó ou fermentado, entre outros—, os queijos, os ovos, as frutas, verduras, hortaliças, leguminosas, tubérculos e cereais naturais, e os azeites de oliva. Tudo o resto que seja alimento vai para 10 %, salvo as bebidas alcoólicas e os refrigerantes, sumos e gaseificadas com açúcar ou edulcorante adicionado, que vão para 21 %.

O IVA dos alimentos continua a 0 %?

Não. A redução temporária já não está em vigor, e o documento de tipos de 2026 da Agência Tributária só regista 4 %, 10 % e 21 % para a alimentação. O 0 % mantém-se apenas para os alimentos doados a entidades sem fins lucrativos que os destinam aos seus fins de interesse geral.

Que IVA tem o iogurte?

Desde 22 de dezembro de 2024 o leite fermentado está a 4 %, e a norma de qualidade define o iogurte como leite coagulado por fermentação láctica, pelo que o iogurte natural encaixa. Com as sobremesas lácteas que levam açúcar, fruta ou outros ingredientes, confirma a classificação antes de mudar o tipo.

Que IVA leva uma refeição num restaurante?

10 %, bebidas alcoólicas incluídas, porque é um serviço de restauração para consumir no ato. Se o cliente levar uma garrafa de vinho, essa venda vai para 21 %.

Que IVA tem a água engarrafada?

10 %, tal como a água da torneira ou o gelo. Em Itália, pelo contrário, a água mineral vai para o tipo ordinário de 22 %.

E a comida que se vende nas Canárias?

Não leva IVA: as Canárias estão fora do território do imposto e ali se aplica o IGIC, com os seus próprios tipos. O mesmo acontece em Ceuta e Melilla com o IPSI.

Continue por aqui

• IVA em Espanha em 2026: os três tipos e o caso das Canárias
• IVA em Itália em 2026: quatro tipos e os municípios fora do IVA
• Tipos de IVA por país da UE em 2026: a tabela completa